鱈魚拌高粱飯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鱈魚拌高粱飯用到了營養價值非常高的深海鱈魚以及含有豐富粗纖維以及礦物質的高粱，高粱米煮熟之後加入美味的鱈魚，兩者碰撞出的美味讓人無法自拔，鱈魚含有的微量元素以及蛋白質還有提高智力的作用，還在等什麼，這道拌飯你不能錯過，肯定讓你食慾大開！

主料

鱈魚 ：100g
高粱 ：200g

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：適量
黑胡椒 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.高粱米洗淨泡1小時

2.用與米持平的水放入高壓鍋內，上氣蒸25分鐘

3.鱈魚解凍，撕去皮擦乾水份

4.切小丁，用黑胡椒，鹽，料酒，生抽醃製10分鐘

5.青紅椒切丁，放入燒熱的沒有放油的鍋內小火煸炒至軟，盛出備用

6.醃製好的鱈魚拌上澱粉

7.放6成熱的油鍋炸至金黃

8.撈出備用

9.高粱飯加少許鹽，香油，倒入炸好的鱈魚和煸炒好的青紅椒拌勻即可

烹飪技巧

高粱米最好提前泡漲，這樣煮易熟，不費火