烤翅，一聽這名大家都想到了奧爾良烤翅，而且非常好吃。看似簡單的菜名，可做起來相當費勁，如果要做到美味更是需要功夫技巧。雞翅必須得是雞中翅，而且配料裏得有蜂蜜和料酒，缺一不可。上好的烤翅吃起來不僅外面的皮香脆，油而不膩，更是入口即化，讓人吃了愛不釋手。
主料
雞中翅 ：10只輔料
蜂蜜 ：少許具體步驟
1.將雞翅一個個洗乾淨
2.雞翅用刀子在翅身正反面劃上3刀，以讓醃料入味
3.雞翅擠幹水分後，加入薑絲，1大匙料酒，3勺蠔油和3勺滷水汁抓勻，（重口味的可以加少許鹽和糖）
4.倒10克左右的新奧爾良醃粉抓勻
5.將蒜剁碎成蒜蓉放入，手帶上一次性手套，混合抓勻幾分鐘，讓雞翅都沾滿醬汁，放置醃製半天，（我是早上醃製好，下午烤的）
6.將醃好的雞翅擺在鋪了錫紙烤盤上
7.烤箱預熱，放中層，上下火200度烤30分鐘
8.烤到20多分鐘的時候，將烤盤拉出，用刷子將雞翅的醃料重刷一遍，烤出的雞翅油份也刷在表面，最後薄薄的刷上少許蜂蜜，再送入烤箱烤10分鐘
9.滷水+奧爾良粉烤出味道獨特飄香~送給朋友們吃的，留了一個自己吃，嘻嘻
如果要雞翅賣相好看，雞翅翅表面可以不用劃刀，在雞翅底部劃三刀就可以了。雞翅醃製最少半天，越入味越好吃
千里飄香谷
