有一天我們一家人出去吃飯,我看到選單上有一道菜叫做美味的蠔油炒上海青,當時我就在想上海青是什麼,就很好奇,所以點了一道這個菜,結果菜一上上來,我一看,其實就是我們重慶人說的飄兒白,當時我就無語了。不過它的味道還是不錯的。
主料
上海青 :250輔料
油 :1勺具體步驟
1.準備好上海青
2.上海青三顆洗淨切成瓣。
3.將青菜入加了油鹽的滾水鍋裏焯斷生盛出擺盤。
4.鍋裏放油爆香姜
5.然後放入焯水後的上海青,放少許鹽翻炒
6.最後放一勺蠔油和少許雞精翻炒均勻即可
7.已經做好的上海青,擺盤即可
1、再焯水的時候放的油和鹽,能保持青菜的脆嫩。