主料
輔料
具體步驟
1. 嫩豆腐、秋葵分別以滾水汆燙一下,撈起瀝乾水份,而秋葵切段備用。
2. 將何首烏、西洋蔘與1/2碗水一起放入電鍋的內鍋中,再放入電鍋裏蒸約20分鐘後取出,放涼備用。
3. 先將納豆、蔥切碎,再連同薑末、蒜蓉、辣豆瓣醬、紹興酒及胡麻油一同拌炒,炒香後即起鍋放涼備用。
4. 取作法2的湯汁5大匙與作法3的材料拌勻,再加入醬油、糖一起攪拌均勻即成醬汁。
5. 將作法1的嫩豆腐擺盤後,先放上作法1的秋葵,再淋上作法4的醬汁,灑上白芝麻即可。