臘肉燜紅蔥頭,這是一道很入味、濃香,極其誘人的一道菜餚,臘肉經過風乾,那味道變得濃郁持久,蔥頭提味去膩,胡蘿蔔增加這道菜的色彩,蒜等各種配料,豐富菜的味道,讓美味變得更加多元化,更加豐富,忍不住多吃幾口,減肥這事兒肯定定是拋之腦後了。
主料
紅蔥頭 :400輔料
鮮花椒粒 :適量具體步驟
1.紅蔥頭摘洗乾淨,備用
2.臘肉解凍,洗淨,切片
3.胡蘿蔔洗淨,切小塊備用
4.鍋燒熱,放入臘肉,小火煸炒到臘肉吐油。
5.放入冰糖粒,炒出糖色
6.放入紅蔥頭,翻炒兩分鐘,到蔥香變得濃郁
7.放入胡蘿蔔塊,翻炒兩分鐘,
8.放入一杯開水,大火煮開,
9.放入花椒粒,放入一小勺鹽,翻炒均勻,調小火,加蓋燜八分鐘
10.放入十三香,翻炒均勻
11.加入生抽,燜一分鐘入味,到蔥頭呈現透明狀
12.起鍋,裝盤。