準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
45分鐘毛豆蒸小公雞是一道比較家常的菜餚,基本上很多人都會製作。這道菜的特點在於它的鮮香之處,小公雞的肉質有彈性,嚼起來很Q 彈,口感十分好。用來紅燒的小公雞就應該用毛豆米配,毛豆米燒熟後有些軟,很美味。喜歡鹹味的人可以多放一些鹽哦!
主料
小公雞 :
1只毛豆米 :
250 輔料
鹽 :
適量白酒 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
買來小公雞,洗淨。
把雞的翅膀和爪子切下,身子分成4塊,均勻灑上鹽和毛豆米,再倒些酒,放少許水。
取一個大鍋,裏面放水,把裝雞的碗放進去,蓋上鍋蓋,大火蒸。
蒸25分鐘左右,看一下毛豆米和雞肉都熟了即可端出享用。