主料
輔料
具體步驟
1. 馬鮫魚去脊骨,魚皮順紋理切成粗條,擦乾水分後加入調味料A拌勻備用。
2. 韭黃、青蒜洗淨後切成段狀備用。
3. 胡蘿蔔削皮後切成條狀,放入滾水中燙煮約2~3分鐘撈出,再將作法1的馬鮫魚條入滾水燙煮約7~8分鐘至熟,撈出備用。
4. 熱油鍋,將作法2的韭黃、青蒜、作法3的胡蘿蔔條及調味料B一起翻炒約2分鐘至熟,熄火後加入作法2的馬鮫魚條輕輕拌勻即可。