準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞 :
1千克 栗子 :
半斤 冬菇 :
適量 姜 :
數片幹蔥頭 :
適量蔥 :
兩根 輔料
生抽 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量調和油 :
適量 具體步驟
1. 1.放油下鍋再放幹蔥薑片,爆出香味,下雞肉炒幹水。
2. 2.放點料酒去腥,翻炒,放入冬菇栗子,加入鹽,生抽,老抽,根據個人喜好適當放點白糖,翻炒,最後加入適量溫水,蓋上蓋子燜。
3. 二十分鐘後看雞肉栗子熟透,收汁,加入蔥段起鍋。
烹飪技巧
雞肉先炒幹水