家常美味豆腐餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的材料

2.豆腐洗淨，放鍋中蒸熟，然後取出晾涼，搗成泥狀，加入胡蘿蔔丁、鹽、胡椒粉、少量幹澱粉，攪拌均勻

3.取一小份放在掌心，搓成丸子狀，約乒乓球大小，再壓扁成餅狀，放入到滿芝麻的盤中，使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻，用手輕輕壓一下，使其更緊密。

4.一次做好所有的豆腐圓餅

5.起鍋油，放入少許油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，

6.直至兩面金黃色，即可起鍋裝盤

烹飪技巧

材料中還可以加入香菇末、芹菜末等，或根據自己的喜好加入其他食材。建議豆腐餅不要做得太大，小一些厚一些爲好，這樣在下鍋煎炸的時候才更容易操作，如果做得太大太扁，則很難成型。煎食物要熱鍋涼油，這樣食物纔不會粘鍋。豆腐雖好但也不宜多吃，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。