香菇雞肉砂鍋麪--不知道大家有沒有吃過香菇雞絲砂鍋麪呢,我喜歡吃香菇,香菇是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和雞肉一起烹飪,雞肉的軟嫩多汁,香菇的清爽可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做吧
主料
胡蘿蔔 :半個輔料
祁縣豆瓣醬 :一勺具體步驟
1.把雞肉切片,香菇切條。熱油,放一勺祁縣豆瓣醬,放入雞脯肉炒一炒,放入蔥薑蒜末,放入香菇炒一炒,放入一勺糖,一大勺醋,一勺生抽。炒好盛出。
2.砂鍋倒半鍋水,放入半分清湯火鍋底料,放入蔥段,薑片,和剛剛炒好的雞脯肉,下入油菜段,胡蘿蔔片,多熬煮一會兒。
3.同時,另外備一個清水鍋,水開後,刀削麪進去。削一部分,撈出放入涼水中。繼續同樣的動作。全部削好後撈出,放入砂鍋內,再次砂鍋滾了。咕嘟咕嘟,放入香菜。出鍋。美味的砂鍋麪閃亮登場。