愛上香酥蔥花餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

溫水 ：270
中筋麪粉 ：500
酵母 ：5

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蔥白 ：1根
五香粉 ：3

具體步驟

1.麪粉里加入酵母5g,倒入溫水邊倒邊用筷子攪成雪花片狀即可柔和到一起，揉成光滑的麪糰，醒發30分鐘。

2.大蔥切絲後改刀切粒

3.碗中放入蔥花和少許麪粉，再放入五香粉、鹽適量，倒入熟 玉米油攪拌均勻。即成爲面酥餡料。

4.醒好的面揪成兩個大劑子，取一個麪糰揉圓按扁。

5.用擀麪杖擀成略長方形的餅

6.在上面均勻地抹上油酥

7.從一頭捲起

8.拉成細長條略微按扁

9.再從一頭捲起

10.卷好的餅坯放置一邊醒8~10分鐘，這樣擀起來很柔軟

11.擀成約0.5公分後的薄餅

12.電餅鐺燒熱後在上面抹上一層薄薄的玉米油，再把擀好的餅放在餅鐺裏。

13.烙至兩面金黃即可

烹飪技巧

烙餅的麪粉裏放點酵母，吃起來就很軟和，放涼了吃也不硬。