家常菜炒筍乾如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
八度筍乾 ：100
豬瘦肉 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味素 ：適量
老抽 ：適量
蔥絲 ：適量
薑絲 ：適量
耗油 ：半勺
十三香 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備好的食材，蔥切條，辣椒剪成絲，薑絲，胡蘿蔔絲，肉絲

2.泡發好的筍乾，用熱水泡30分鐘，再用清水反覆清洗

3.起鍋放油五成熱放入辣椒絲

4.放十三香，薑絲，肉絲煸炒

5.放胡蘿蔔絲煸炒

6.放筍乾煸炒，可加一點水，不然就有點幹影響口感

7.加幾滴老抽

8.加鹽，味素

9.加蔥絲煸炒幾下，最後淋上蠔油

10.出鍋了，清鮮美味的筍乾做好了。

烹飪技巧

小貼士1.炒筍乾的時候可能會有些幹，加點水會很好，第一次沒有加水吃的時候口感就不太好2.煸炒辣椒絲的時候要快，時間長了就糊了，油溫大約五成熱就行