準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
全蛋 :
1粒細砂糖 :
40公克鮮奶 :
90公克 低筋
麪粉 :
120公克泡打粉 :
1/8小匙綠茶粉 :
10公克香草
冰淇淋 :
2球蜜紅豆 :
80公克 輔料
具體步驟
1. 先將低筋麪粉與泡打粉、小蘇打、綠茶粉一起過篩後備用。
2. 全蛋先打散,後加入細砂糖拌勻至糖完全融化,再加入鮮奶與作法1中過篩好的粉類一起拌勻,而且拌好的面煳應呈光滑的狀態。
3. 平底鍋加熱,先刷上薄薄一層奶油,舀一杓作法1的面煳緩緩倒入鍋中,再用可麗餅木棒將面煳推展均勻成一薄圓餅狀,等面煳凝固且冒出香氣後,就可對摺疊起放涼備用。
4. 等作法3的餅皮涼了,再放入香草冰淇淋、撒上蜜紅豆、蒟蒻即可。