烤豬皮是以豬皮爲主要原材料製作而成的一道家常美食,製作過程較爲簡單易操作,具有鮮美可口、營養豐富等特點,適宜各個人羣食用。豬皮是一種營養價值較高的食材,富含蛋白質和碳水化合物,低脂肪,具有美容作用。是一種極佳的生理保健食材。
主料
豬皮 :400輔料
大蔥 :適量具體步驟
將豬皮洗好,刮掉上面多餘的毛
放到開水中焯一下。撈出來,略涼的時候,颳去上面多餘的肥肉
蔥、姜、大蒜切好。
鍋中再次放入水,將刮好的豬皮放進去,放入蔥、姜、大蒜
放入花椒,放入料酒煮熟。
煮熟的豬皮撈出來,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。
將豬皮切成條或塊
碗中放入烤肉醬。
放入鹽,混和均勻。
放入切好的豬皮。用手抓勻。醃製十分鐘。
.將豬皮依次串到竹籤上。
放到提前鋪有錫紙的烤盤上,碗中剩餘的料汁,再刷到豬皮上。
將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的豬皮上。
烤箱預熱,180度烤十分鐘左右。