主料
油豆角 :200輔料
油 :適量具體步驟
1. 鍋底倒油,燒開,加入少許花椒、然後撈出,加蔥花熗鍋爆香;
2. 加入豆醬、待出醬香味兒後,加入切好的肉片,翻炒。
3. 肉變色後,加入豆角,放少許老抽,翻炒。大概2~3分鐘後,加入冷水沒過豆角,但不要太多水。
4. 大火,開鍋後,加入少許鹽。
5. 然後中火,燉10—15分鐘。
6. 蒜切末,尖椒切圈。待離出鍋前放入。
7. 出鍋前,再放鹽,蘑菇精翻炒2分鐘,出鍋。
這道菜呢,說起來真的很好吃,必須用油豆角纔好吃。這是東北人夏季的最愛。還有我特別推薦寶泉嶺豆香醬,我吃這個牌子的大醬已經好幾年了。其實,裏面加入土豆塊也很味美。和森林香米飯拌在一起吃,味道好極了。森林香大米很香,真的,去我家吃飯的朋友,都點名吃這個米飯。