關於每斤的知識

15克鹽左右。製作臘肉時，建議挑選肥瘦相間的五花肉，用五花肉製作的臘肉吃起來有層次。經過醃製後，五花肉的脂肪層會呈現出漂亮的透明色，經過蒸煮，脂肪層的香味被激發，脂香濃郁，入口肥而不膩，可...

15克左右。臘肉就是在冰箱比較稀少的年代，爲了把長期吃不完的肉類經過醃製曬，風乾或煙燻起來儲存起來。因地區不同所以做法有所差異，多數做法是，把鹽，香料均勻的抹在肉上，再放到通風處風乾，也...

餐飲提問：加盟雙匯冷鮮肉每斤的獲益還不到一元？郭書華6回答：是的啊，這中本來就是看的見的利潤...

20-25斤。排骨的做法是比較多的，比如土豆燉排骨、玉米胡蘿蔔燉排骨湯、糖醋排骨以及清蒸排骨等。在挑選排骨的時候，要挑選表面白裏透紅且有光澤度的排骨。在聞味道的時候，新鮮的排骨是能...

桃膠是很多廣式甜品裏面的主角，也是一種對於女性也別好的食物，桃膠裏面富含非常多的膠原蛋白，不僅能夠讓甜湯的味道更加的濃郁，而且能夠讓女性的面板保持彈性，是非常好的滋補食物，那麼桃膠多...

餐飲提問：麻辣燙店賣15一斤，每天開店額3千，房租十一萬，人工每天350，水電燃氣150每天能省下多少？鄒雅麗65222回答：房租每個月十一萬嗎？你確定每個月還能有剩？麥兜736回答：你是怎麼進的貨啊，照你這...

1-2斤。面，主要用來做麪粉、饅頭、餃子、桃酥以及蛋糕等。桃酥，是起源於樂平地區的一道傳統小吃。在製作桃酥時，主要原材料包括麪粉、白糖、食鹽、雞蛋、清水以及奶油等。桃酥在製作熟透...

三到五斤。桑葚中含有大量的汁液和天然色素，因此一斤桑葚用三到五斤白酒來浸泡做果酒是最好的比例，這個比例製作出的果酒，色澤澄澈透亮，呈現剔透的藍紫色，果香風味十足。若白酒過量，則色澤淺...

3-5斤。柿餅也叫做柿子餅，是由柿子製作而成，是中國著名的傳統小吃之一，成品後口感甘甜綿軟。柿子餅的種類比較多，常見的有富平柿子餅、廣西圓柿子餅等，富平柿子餅的個頭比較大，表面糖霜比較...

3.5斤柿子。大個的柿子3.5斤就能出1斤柿餅，小一點的柿子要5斤才能出1斤柿餅。做柿餅的時候要選用7~8成熟的柿子，太成熟的柿子做出來的柿子餅口感上會比較的差。做柿餅的時候要把柿子的外...

又到一年中秋季，中韓人民“喜大普奔”，國人自然還有十一小長假的企盼，而對於一衣帶水的友鄰韓國人民來說，中秋佳節本身就是他們一年中最爲盛大的團圓節日，地位堪比我們的春節。在韓國，中秋節...

3-4斤。柿餅是柿子脫水後形成的一種果乾，因爲脫水後糖分比例升高，柿餅十分香甜，深受大衆喜愛。想要曬一斤柿餅，需要3-4斤柿子，將硬柿子削皮，均勻攤開放到太陽下晾曬，10天左右可以開始輕壓柿餅...

一斤酒。荔枝泡酒的比例是1:1，一斤荔枝泡一斤酒，像米酒度數就低一點，若想喝高度數的酒，就可以用度數高的酒來泡。酒可以用陳年釀酒，荔枝需要用新鮮果肉大水分足的荔枝，同時需清洗乾淨纔可以，...

嫩豆腐會有4斤左右，老豆腐就有2斤左右。用黃豆做豆腐需要先將黃豆加水打成的豆漿，再用過濾好的豆漿加入可食用石膏水將其凝固，做成豆腐。嫩豆腐因爲口感比較嫩滑，水分比較充足，所以做出來的...

2到5斤。主要取決要做的豆腐種類是嫩豆腐還是老豆腐，嫩豆腐因爲添加的水分較多，在出豆腐時分量就足，一般可以達到4到5斤的水平，而老豆腐則因爲添加的水分較少，出產時的分量就少，一般爲2到3斤...

2.3斤左右。做涼皮時可以稍微放入一些澱粉，同時麪粉應該最好選擇高筋麪粉，這樣做出來的涼皮會更加筋道。做涼皮過程中一定要等涼皮徹底蒸熟後纔可以出鍋，否則做出來的涼皮容易裂開。做好...

4~5斤左右。新鮮的茶葉在採摘時，水分所含的不同，自然在炒茶時所出的幹茶葉也會有所不同。在採摘茶葉時，儘量挑選茶葉比較嫩，炒出來的茶葉會更加的清香。而炒出來的茶。晾乾後直接可以泡水...

吃水煮菜是現在生活中比較流行的減肥方法，就是用白水煮菜，不添加任何的調味料，比如水煮青菜，水煮豆腐，水煮金針菇，水煮木耳等等等等，缺點就是口感級差，沒有毅力的人是堅持不下來的，但是每天吃水...

四斤左右。因爲柿子是含有很多水分的，而製作柿餅是需要將水份曬乾，所以一斤的柿餅最少也要兩斤以上的柿子，另外，製作柿餅的方法不同，作出來的柿餅也不相同，因此需要柿子的量也就會不同，所以沒...

一斤半左右。醃製臘肉時，一斤鮮肉，可以做出0.7兩左右的臘肉。臘肉是常見的食物，製作的主要食材爲豬肉，輔料包括食用鹽、花椒粒、高度白酒等。豬肉在醃製之前，不需要用水清洗，以免滋生細菌。...

平均15斤甘蔗能熬出一斤紅糖。不同的甘蔗出糖率也不同，出糖率高的甘蔗平均10斤可以出大概一斤紅糖，出糖率低的甘蔗則需要15到16斤甘蔗纔可以出一斤紅糖，同時熬製紅糖的工藝也比較複雜，控制...

二斤半左右。做好的幹蝦吃法很多，例如：香辣油燜大蝦乾、娃娃菜蝦乾湯、蝦乾竹筍湯、蝦乾秋葵辣肉醬、蝦乾拌西芹等。若蝦體表顏色暗淡、頭部和身體連接不緊密、身體鬆軟、鬍鬚斷裂、身體...

說到羊肉，想必沒有人不知道的吧。家家戶戶多多少少都煮過羊肉吃的。而且冬天吃羊肉可以暖暖身子。他的營養價值也是非常高的。那麼喜歡吃羊肉的人就會有疑問啦，羊肉那麼好吃，那麼羊肉多少...

5斤左右。茶葉中的含水量越低，炒熟茶所需的生茶越少，而含水量越高，生茶的用量越大。在炒茶時，鍋中溫度要高，在180度左右，將茶葉倒入後不停的翻炒，使其受熱均勻，翻炒上兩分鐘則撈出，茶葉要炒上兩...

四五斤出一斤。出多少肉主要看榴蓮個頭大小，一般情況四五斤左右能出一斤肉，因此在挑選榴蓮的時候儘可能挑肉多的，可以透過觀察榴蓮外表的鼓包判斷是否肉多，一房鼓包代表一塊肉，鼓包越多的出...