關於外酥裏嫩-手撕餅的知識

“以前在外面的時候，老公很喜歡吃那種手撕餅，也叫手抓餅，其實到底叫什麼我就不知道了，今天我就說我給你做個試試，老公還挖苦我，說我做不出人家那樣，做出來才知道嘛！！這可是真真正正的外酥裏嫩哦...

食材明細主料白蘿蔔（一條）水（250ml）植物油（20ml）輔料蝦米（泡水切碎）香菇（3-5朵）臘腸（一條）沾米粉（250克）玉米粉（10克）鹽（2匙）白砂糖（2匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩蘿蔔糕的做法步驟1、蒸好...

“下了一天的雨，天氣挺涼快，烙餅燉肉挺適合今天的天氣，餅的種類很多，今天就烙個手撕香酥餅吧，酥脆的外皮，柔軟的內層，想想都好吃，開始吧~”食材明細主料普通麪粉（250g）溫水（150g）輔料精鹽（3g）油酥普...

將雞肉清洗乾淨後切成條，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉和預習五香粉攪拌均勻，加入少量食用油鎖住水分，醃製半小時，將雞肉條分別蘸取雞蛋澱粉麪包糠，放入鍋中炸至表面金黃撈出瀝乾油即可。要...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘杏鮑菇是人工培育出來的品種，吃起來有一種吃肉的口感，適用於各種加工。其中豐富的膳食纖維、多樣的氨基酸、極低的脂肪...

食材明細主料腿肉（300g）雞蛋（1個）輔料澱粉（10g）蔥（1顆）蔥香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩醋肉的做法步驟1、腿肉300克，切片、條都可以哈！2、打入雞蛋，加入醬油，鹽，雞粉，拌勻！靜置10分鐘！3、加...

將食材裹上澱粉，油溫八成熱炸制即可。炸荔枝肉的時間不宜過久，以免肉質變硬，吃起來影響口感。荔枝肉是福建福州等地特色的傳統美食，屬於閩菜，福州菜，莆田菜，因烹調後外形跟荔枝相似而得名。荔...

食材明細主料麪粉（200克）水（140克）輔料油（適量）配料花椒粉（適量）小茴香粉（適量）鹽（適量）五香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椒鹽手撕餅的做法步驟1、將100克的溫水倒入麪粉2、將麪粉攪和成雪花小塊...

“紅薯作爲一種常吃的食品，有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等功效，常吃有益健康，那麼除了蒸紅薯、烤紅薯，還有什麼更好吃的做法呢，今天我來分享一款外酥裏嫩的紅薯餅，吃了還想吃。”食...

“嫩嫩的小南瓜，擦絲拌上雞蛋麪粉和適量水，5分鐘就能嚐到外酥裏嫩的南瓜餅，早飯配粥都很合適，南瓜很養脾胃哦。”食材明細主料小南瓜（1個）麪粉（適量）雞蛋（1個）輔料食鹽（適量）芝麻（少許）甜香（口味）煎（工...

多放油開小火即可。豆腐，常見的豆腐種類有滷水豆腐、石膏豆腐以及米豆腐等等。在做炸豆腐的時候，多數選擇用的是石膏豆腐，因爲石膏豆腐相比滷水豆腐來說，不會很容易碎。在炸豆腐的時候，也需...

“在西安的街頭，吃小吃類的時候，尤其是米線或者湯粉之類的時候，人們一般都會配以某種餅類。肉夾饃當然是一個非常不錯的選擇，可是經常吃也會膩。所以，我跟老公吃得比較多得就得數這手撕餅了...

土豆的逆天吃法-土豆餅，這個吃起來外焦裏嫩，要和麪？根本就不需要，輕輕鬆鬆就能學會，只需要將食材攪拌一下，煎一煎就ok了，做出來老少都能吃、還很好吃，我的兒子就特別愛吃。當做早飯來吃是很不...

將臭豆腐熱油下鍋，炸至表面金黃即可。炸臭豆腐的時間不宜過長，以免臭豆腐的製劑變硬，吃起來影響口感。臭豆腐炸好後，可以在表面撒上醬汁、蔥花、蒜末、花生碎等食材一起吃，口味會更加豐富。...

食材明細主料涼水面團（250克）輔料芝麻醬（40克）香油（10毫升）鹽（3克）花生油（10毫升）醬香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香酥麻醬手撕餅的做法步驟1、芝麻醬、香油、鹽調勻。2、把面分成2個劑子，揉勻...

食材明細主料裏脊肉（1斤）麪粉（2勺）雞蛋（1個）輔料姜（適量）蔥（適量）生抽老抽料酒鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩炸裏脊的做法步驟1、把裏脊肉切小指頭大小的長條(忘記拍照了)，姜蔥...

“香蔥味濃，酥到掉了滿地的渣，這是外公給我做了十幾年的香蔥酥餅。現在他不能做給我吃了~那就讓我自己來回憶一下兒時的味道吧”食材明細主料麪粉（250g）黃油（50g）鹽（適量）香蔥（適量）蔥香（口味）煎（工...

這道烙餅卷帶魚是一道老少皆宜的老北京美食。水疙瘩是老北京人最基礎的鹹菜，即便是牙口不好的老人，也可以把水疙瘩煮了做成口感軟軟的熟疙瘩。其實烙餅卷帶魚做法很簡單，重點在於魚的做法...

加入脆漿粉，用大火炸。炸魚若想炸得外脆裏嫩，要注意3個技巧。1、可以加入脆漿粉，用低筋麪粉打泡之後用來蘸魚。2、在炸之前可以先洗乾淨，再加入生抽、料酒和姜蔥等配料抓勻，醃製10分鐘。可...

食材明細主料麪粉（100G）蔥花（適量）鹽（適量）輔料豬肉末（30G）花椒（少許）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒鹽香酥手撕餅的做法步驟1、用開水和麪，作出來的才香酥2、揉成團包上保鮮膜讓它醒一會3、...

“這菜可是他以前辦公室聚餐的時候吃過覺得特別好吃的菜，他回來跟我說得天花亂墜的。這不，我也去嚐嚐啦，一看一嘗我就知道是怎麼做的（其實聽他描述就知道是怎麼做的，只是因爲某天沒電，去外面...

裏脊肉餅作爲蚌埠的街頭小吃，在蚌埠的街頭是隨處可見的，它是香酥的麪餅裏面夾着嫩嫩的裏脊肉，咬一口滿嘴留香，是孩子比較喜愛的一種美味。而且裏脊肉餅做起來也非常簡單，自己做也完全不需要...

“超級簡單易做的蔥香餅，超好吃。”食材明細主料麪粉（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）輔料小蔥（適量）溫水（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩香蔥餅的做法步驟1、麪粉加溫...

“第一次做，還可以，勿噴😊😊”食材明細主料雞翅（十個左右（選小一點的更入味））麪包糠（適量）麪粉（適量）輔料薑絲（適量）料酒（1勺）鹽（適量）炸雞粉（適量）雞蛋（1個）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）外酥裏嫩炸雞...

“寶寶愛吃的蝦和土豆完美結合外酥裏嫩喲特別愛吃，沒有太多調料更健康”食材明細主料土豆（1個）蝦（10條左右）雞蛋（1個）麪包糖（半小碗）澱粉（半小碗）輔料鹽（少量）油（多點）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難...