關於節日宴客好菜——炸抄手的知識

“趁熱打鐵，接着上一篇煮抄手再發一篇有關抄手的菜譜。抄手可以煮，可以蒸，可以煎，可以油炸。我最喜歡的兩個做法就是煮和炸。我女兒最喜歡炸的。炸出來的抄手，形如元寶，色澤金黃，外酥裏軟，香氣...

“不會做魚的妹紙看過來，這道漂亮吉祥的開屏黃花魚，簡單又快手，關鍵是做出來——絕對完美，絕對驚豔，絕對美味！曾經以爲只有鯧魚最適合做開屏魚，但是鯧魚蒸起來的味道真不如紅燒來得味美，偶然小...

“響鈴抄手，顧名思義，就是抄手炸好後，澆汁兒上去嘩啦啦響，香味飄起來，色香味俱全。做法並不難，吃起來非常美味，老家有很多朋友炒了玉蘭片澆上去，我家喜歡響鈴的原汁原味，只略微做了一點芡汁澆上...

“蝦的做法很多，煎，炒，煮，炸，幾乎都可以做出各種不同口味的海鮮食譜。而且，蝦蓉也可以做出多種形狀的小動物，上次我用蝦蓉做了小金魚，那是用蒸的做法，今天，我還是用蝦蓉做“炸蝦花”，那是炸的做法...

“紫菜筍葉比較清淡，配上抄手，營養豐富。”食材明細主料抄手（20g）輔料紫菜（10g）筍葉（20g）調料紅油辣椒（1小勺）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紫菜筍葉抄手的做法步驟1、紫菜用水泡一泡。2、清...

說起龍抄手相信很多小夥伴，們都一頭霧水，不知道這是一種什麼食物，但是說起餛飩那就人人皆知了。沒錯龍抄手就是餛飩在四川省的“小名”啦!龍抄手雖然與餛飩相似，但在用料還有味道上已經有...

“梅菜扣肉是很有受歡迎的特色菜品，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香，是宴客聚會，年節家宴的一道上檔次的菜品，可提前做出放置冰箱，需要時上鍋蒸透即可...

“紅油抄手乃是四川著名小吃。以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。”食材明細主料豬肉餡（適量）抄手皮（適量）輔料生抽（2勺）醋（1/2勺）蠔油（1勺）胡椒粉（少許）蔥姜水（適量）花椒油（適量）香...

首先我們要明確不管是抄手還是雲吞又或者是餛飩，其實指的都是是同一種美食。四川地區就有叫的是“抄手”，將抄手下鍋煮後撈出，可選擇拌上蘸醬也可以往帶湯水的抄手裏加一勺油潑辣子。就這...

“昨天買的抄手皮還沒有包完，剩下的也不知道做成什麼好，用油炸成面片吧，這兩天不想吃這種上火的，家人也都不怎麼喜歡吃炸制的面片，只好又用來做餃子了，做了韭菜肉餡的，就換成韭菜雞蛋餡的吧，反...

“很喜歡看《家族誕生》第一季，裏面的嘉賓都會做一些吃的食物，看起來既簡單又好吃的樣子。大家有沒有偷偷的嘗試着去做呢。”食材明細主料土豆（2個）青椒（1個）杏鮑菇（1個）紅蘿蔔（1個）西葫蘆（1個）輔...

隨着在外地就業的人數增加，一般一家人只有在春節的時候纔會團聚在一起。那麼在春節來臨的時候，自然需要準備豐盛的春節家宴，那麼對於春節家宴你知道該準備哪些東西嗎？小編今天就爲大家帶來...

“鱈魚的魚肉爲奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）蔥花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味...

““松鼠鱖魚”是一款淮揚菜的代表菜之一，但在其他菜系中也有這道菜，在做法上略有區別。有的地方在製作這道菜時裏面不放番茄醬，而有的地方菜系需要放適量的番茄醬來進行調色。兩種做法各...

“我懶得做飯，想吃快餐時，就喜歡下面條或者煮抄手，所以自制速凍餃子也是我家常備品。”食材明細主料五花肉（兩斤）自制榨菜（適量）雞蛋（兩個）輔料抄手皮（適量）蔥薑蒜（適量）白菜（適量）原味（口味）其他（工藝）數...

食材明細主料酸菜（一棵）酸筍（一根）魚（400g）青椒（兩根）小米椒（兩個）蒜（四瓣）輔料姜粉（適量，必要）黑胡椒（適量，必要）鹽（適量，必要）蠔油（適量，非必要）白糖（適量，非必要）白醋（適量，非必要）澱粉（適量，必要）料酒（適量，必要）酸辣（口...

“好吃不過餃子，其實我一直是不怎麼同意這句話的，因爲我不喜歡吃餃子，總覺得不好吃，要我說就是好吃不過湯圓，反正我是餓到不行也不會吃餃子的，我媽媽也是一口餃子都不會吃，寧願餓着也不吃餃子...

“感謝美食天下及朋友們的厚愛，今年又有幸進入決賽。這是我的第一道參賽作品——佛手觀音蓮。在主題賽時就已想好的作品，每次浮現在腦海中，都驚歎“它”的美，時間越長，畫面卻越清晰，於是決定...

“藕是我們徑常食用的蔬菜之一，做法不盡相同，此款創意宴客涼拌菜，用材簡單、容易操作、視覺美觀、做爲宴客涼拌菜也是不錯的選擇。”食材明細主料藕（適量）蟲草花（適量）豌豆（適量）輔料鹽（適量）醬油...

食材明細主料鮁魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）花椒（適量）八角（適量）胡椒粉（適量）桂皮（適量）香葉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）手撕鮁魚的做法步驟1、準備材料2、將...

“天津毗鄰渤海灣，海產品豐富。天津人就愛吃海鮮，海鮮裏面魚蝦還是很普遍的。天津有句俗語“頓頓吃海貨，不算不會過”，可見天津人對海產品的喜愛程度。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體...

食材明細主料豬肉糜（300g）抄手皮（200g）輔料榨菜（1包）雞蛋（1個）配料鹽（適量）雞精（適量）香蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）醋（適量）山胡椒油（適量）鮮花椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）榨菜抄手的做法...

“我們四川叫龍抄手，抄手，北方多稱爲餛飩，廣東則稱之爲雲吞。龍抄手是四川小吃中的名品，皮薄且爽滑餡嫩且鮮香，連湯也是鮮美無比，這麼好吃的美食不如自己也來動動手，不僅能吃到自己的勞動成果...

“餛飩的來歷：過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角...

“家中常備抄手，幸福快速擁有～”食材明細主料抄手皮（500g）豬肉餡（350g）輔料雞蛋（1個）調料香油（1勺（可不放））鹽（適量）蔥花（適量）辣椒油（1勺）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅油抄手的做法步驟1、準備30...