關於燉魚的知識

““得莫利”一詞是滿語“渡口”的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣漢通鄉得莫利村（伊漢通，爲滿族“老牛島”的音譯），已有一百多年的歷史。自上次從央視的《天天飲食》看過李鐵剛師傅做...

“老大收到一條大魚，去老大家吃了魚頭燉豆腐之後，又切了一段回來自己燜燉。本來不是想燉豆腐的，但家裏沒現成的，於是就用麪筋配了一下，感覺還是很不錯的哦。”食材明細主料草魚（1大節）麪筋（10...

“今天買了一條魚，魚片被我做了豆花魚。魚骨頭，魚頭。我用來燒了一個魚塊。加點洋蔥非常簡單的方法，很美味。”食材明細主料草魚（一條）泡椒（二個）芹菜（一根）大蔥（半根）八角（3個）香果（二個）花椒（10顆）小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘燉魚泥是一種用魚肉泥燉出來的燉品，吃起來軟軟面面的，口味非常清淡，吃起來沒有任何不適口，更加適合於小孩子吃，不太需要用...

“黃豆燉魚，一款好吃補鈣的家常菜品！黃豆吸收魚湯，美味極了！嚼在嘴裏的每一口，感覺都是營養！”食材明細主料黃花魚（四條）黃豆（一小碗）蔥（適量）黃豆醬（適量）花椒（適量）乾紅椒（適量）肉末（適量）姜（適量）蒜（適量）輔...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯉魚：1條輔料鹽：適量香菜：適量姜：適量油：適量五花肉：適量蒜：適量蔥：適量具體步驟1.洗好的魚，用刀子斜着劃幾刀。2.在準備...

“之所以叫亂燉是因爲確實是亂燉。魚跟土豆在一起燉的有木有？土豆跟豆腐泡一起燉的有木有？豆腐泡跟魚一起燉的有，但那也是清燉。我和我哥愛吃土豆，老爸愛吃豆腐跟魚，老媽愛吃香菜【嘻嘻】，所...

餐飲提問：鐵鍋燉魚這種種類的餐飲加盟前景好不好？Max李995回答：鐵鍋燉魚主要集中於北方，南方是極少的，並且市場趨於飽和，前景有但是做起來不像幾年前那麼輕鬆。此類型的話你可以考慮下鐵鍋燉...

“買的光魚比較多，處理魚的時候就把魚肚和魚乾魚籽留出來了。相對大魚，這個魚太小了，魚雜也小小的。”食材明細主料魚雜（100克左右）酸蘿蔔（1塊）輔料辣椒（1個）食用油（半湯匙）烏雞湯（2勺）調料蔥（小許）料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱸魚：600輔料油：適量花椒：適量綿白糖：1小勺大蔥：適量老抽：4小勺八角：2朵蒜：適量鹽：適量姜：適量料酒：2小勺醋：2小勺具體步驟1....

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的西紅柿燉魚片是我最愛吃的一道健康食品，魚含有豐富的營養提供給身體，並且吃魚不會胖這個是重點，西紅柿也是含有豐...

食材明細主料魚（半條）白菜（適量）胡蘿蔔（一根）藕（一根）香菜（一小把）輔料洋蔥（適量）姜（五片）蒜（適量）幹辣椒（適量）香葉（兩片）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）料酒（適量）花椒粒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）電壓力...

“原本是要用藿香的，去了菜市場，沒有買到，決定用荊芥。米媽今年種了好多種植物，羅勒，薄荷，魚腥草，牡丹吊蘭等等，就是沒有種這個藿香，明年一定要種的。這個菜是前些時間在小餐館裏吃的，感覺挺好，自...

食材明細主料羅非魚（1條）輔料蔥（適量）香菇（適量）豆腐（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆腐香菇燉魚的做法步驟1、魚處理乾淨，放鹽，生抽醃製一會，香菇切塊在開水裏燙一下，燙的時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯉魚：1條輔料蔥段：適量幹辣椒段：適量大料：1棵醬油：適量料酒：適量鹽：適量胡椒粉：適量薑片：適量花椒：10粒醋：適量白糖：適量雞精：適量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蓮魚：適量把蒿葉：適量輔料醬油：適量鹽：適量蔥段：適量姜：適量幹辣椒：適量具體步驟1.把魚去鱗和內臟,清洗乾淨.魚大鍋小,斬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘酸菜燉魚頭是一款比較喜歡吃的美味食品，營養價值非常高，味道比較不錯，所以很多人都愛吃的一款魚頭，吃起來比較鮮美，並且魚...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這款鐵鍋燉魚貼餅子真的是挺美味的，裏面的魚肉挺鮮挺嫩的，而且這雖然是一道菜，但是其實是用一種做法，製作出來一道菜和一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘酸菜是東北的特色菜色，是醃製過味道偏酸的白菜。近幾年來，因爲酸菜燉粉條而享譽全國。然而，酸菜的做法並不止如此。接下...

“魚膠，素有“海洋人蔘”之美譽。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。老媽說，以前，老人家會留一些魚膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕期間可以吃，臨生...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚：2條輔料香菜：適量洋蔥：適量姜：適量香其醬：1代辣椒：2個蒜：適量具體步驟1.凍魚，化好，去內臟洗淨。2.調料3.醬一代4.沒有...

“今天寒露，牽掛的季節，天氣越來越冷了…今天公司人齊，中午就燉鍋魚暖和暖和吧…哈哈😄😄”食材明細主料草魚（3斤）五花肉（100g）豆腐（300g）紅薯粉（200g）輔料大料（4個）麻椒（適量）幹辣椒（適量）薑片（適量）蒜片...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘詮釋着就是一道很家常的家常菜。而且誒製作的方法都是很簡單的所以大家性要吃的話其實可以自己製作一下這道完美的醬...

“這道醬燉魚與冒菜有點相似，因爲其口味清淡，蔬菜種類多，有有營養，一家老小都特別喜愛。”食材明細主料鯉魚（一條）輔料油菜（幾棵）土豆粉（一包）豆腐皮（適量）鵪鶉蛋（幾個）小蔥（幾根）生薑（一塊）大蒜（幾瓣）配料...