關於蒸鴨蛋的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨蛋：250輔料油：適量鹽：適量味精：2具體步驟1.把鴨蛋和水倒入碗裏2.攪拌均勻3.加油4.加鹽5.加味精6.蓋上蓋子蒸十分鐘...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨蛋：200輔料味精：2油：適量鹽：適量具體步驟1.把鴨蛋和水混合，加入鹽，放入鍋裏。2.加點油。3.加點雞精。4.蓋上蓋子。5....

15分鐘。在挑選鴨蛋的時候，要先看看鴨蛋的外觀是否有明顯的磕碰，當鴨蛋外觀已經有明顯磕碰的時候，這樣的鴨蛋就不要進行購買了。當選擇用電壓鍋進行蒸鴨蛋時，也可以適當地減少蒸煮鴨蛋的時...

熱水下鍋需要10-15分鐘，冷水下鍋需要20-30分鐘的時間。煮鹹鴨蛋的時候一定要煮熟了之後纔可以吃，沒有煮熟的鹹鴨蛋會含有一定數量的細菌。煮熟之後的鹹鴨蛋吃不完需要儲存在冰箱的冷藏室...

食材明細主料老豆腐（一塊（500克左右））輔料鹹鴨蛋（2個）毛豆（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋蒸豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨，捏碎。2、加入毛豆攪拌均勻。3、加入鹹鴨蛋的蛋清2個。...

食材明細主料鴨蛋（2只）肉棗腸（150克）調料生抽（適量）清淡（口味）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鴨蛋蒸肉棗腸的做法步驟1、食材：鴨蛋、肉棗腸。2、將肉棗腸拆開包裝，放在案板上切開。3、放入大碗中。4、接着，加...

二十五分鐘。生鴨蛋外殼比雞蛋堅硬，所以要煮得時間比較久，一般要煮上25分鐘，有時候更是半個小時，如果是開水下鍋的話就快一點，大約20分鐘即可出鍋了，煮的時候切忌蓋上蓋子，不然水會溢出來，鴨蛋...

食材明細主料鴨蛋（4只）輔料香蔥（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）玉米油（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油蒸鴨蛋的做法步驟1、食材：鴨蛋、香蔥。2、在盤中擱入適量的香蔥，加適量的...

食材明細主料鴨蛋（3個）輔料腐乳（兩塊）配料醬油（適量）油（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）腐乳蒸鴨蛋的做法步驟1、盤中放入花生油，再把蛋放在裏面。2、擺上兩塊桂林腐乳。3、放入...

食材明細主料肉糜（250g）輔料鹹鴨蛋（2只）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋蒸肉的做法步驟1、準備些蔥姜用水浸泡。2、肉餡中打入一個雞蛋。3、加入蔥薑汁。4、加生抽，料酒，鹽，雞精，少許...

食材明細主料生鹹鴨蛋（2只）肉末（225克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）鹹鴨蛋蒸肉末的做法步驟1、食材：生鹹鴨蛋、肉末。2、將生鹹鴨蛋洗淨，撈出。3、在肉末里加適量的...

“冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，降血壓降血糖。【鹹鴨蛋蒸冬瓜】這道菜菜簡單好吃。”食材明細主料冬瓜（295克）生鹹鴨蛋（2只）輔料植物油（適...

二十分鐘左右。鴨蛋和雞蛋一樣，都是日常生活中常見的蛋類食品，鴨蛋最常見的做法就是鹹鴨蛋，還有就是製作皮蛋。除此之外，鴨蛋也可以用來烹飪水蒸蛋，和雞蛋的做法一樣，只是鴨蛋烹飪時間要稍長...

10分鐘左右。鴨蛋可以有很多種吃法，直接蒸煮，熟了以後切半，適合下飯吃；可以把鴨蛋黃取出來，用來製作月餅；鴨蛋黃可以和麪粉一起製作蛋黃酥，外酥內粉；鴨蛋可以和肉碎攪拌一起，清蒸肉餅；鴨蛋還可以...

食材明細主料鹹肉（120克）鴨蛋（1只）輔料料酒（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋蒸鹹肉的做法步驟1、食材：鹹肉（已清洗）、鴨蛋2、將鹹肉放在案板上切成片。3、放入盤中。4、接着...

“這個是前段時間家裏買了好多鴨蛋時做的餃子。有時想偷懶，便直接買餃子皮了。”食材明細主料韭菜（一把）餃子皮（適量）鴨蛋（兩個）蝦皮（一把）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡...

能。鴨蛋也是可以和雞蛋一樣蒸着食用，將鴨蛋打散放入碗中，放入調料之後，隔水放在鍋中蒸10-15分鐘。整的時候放入適量的酒，食用起來有淡淡酒香味，入口濃郁。也可以將香菇切碎放入蛋液中一起...

10分鐘。鴨蛋是家常食物，煮熟的的鴨蛋黃爲淡黃色，一點點鹹鹹的味道可以搭配稀飯來吃。鴨蛋煮起來也較方便，平時沒有時間煮飯的時候，只要把它蛋液敲到碗裏放在電飯煲裏蒸一下，就可以直接吃了...

食材明細主料毛蟹（3個）鹹鴨蛋（2個）輔料薑片（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋蒸毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已洗淨）、鹹鴨蛋（生）、薑片2、將已洗淨的毛蟹放在案板上對半剁開...

5到12分鐘。蒸多長時間取決於用的是什麼鍋和火候大小。如果是用普通的鍋，加上是中火的話，最好蒸夠12分鐘，如果是大火，可以縮短一點時間。如果是用高壓鍋，大火，5分鐘足夠了。不過在家裏用高壓...

食材明細主料裏脊肉（140克）鴨蛋（1只）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清水（2勺）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨蛋蒸裏脊肉的做法步驟1、食材：裏脊肉（已清洗）、鴨蛋。2、將裏脊肉放在案...

二十五分鐘左右。一般是將鹹鴨蛋和洗淨的米同時放入蒸飯鍋一起蒸，飯熟鹹鴨蛋也就熟了。如果是在蒸飯鍋內加水蒸鹹鴨蛋的話，時間也是在25分鐘左右，蒸熟的鹹鴨蛋蛋白和蛋黃都是凝固的。...

蒸鴨蛋羹首先需要準備食材，2個鴨蛋，食鹽，小蔥，耗油，做法：首先將2個鴨蛋磕入碗中，用筷子打散，放入適量的食鹽，攪拌均勻，然後加水，在加水時，最好加溫水，冷水不太好，熱水會衝成蛋花，更不行，水中加入適量的...

10分鐘。蒸鹹鴨蛋比煮鹹鴨蛋更好，因爲煮鹹鴨蛋有時會把鴨蛋皮煮破，導致味道流失。蒸鹹鴨蛋的口感也更好一些。選擇鹹鴨蛋的時候要注意，鴨蛋殼上不太光滑、有一層白粉的鹹鴨蛋是新鮮的；而蛋...

10分鐘左右。鹹鴨蛋在冷水時入鍋比較合適，冷水入鍋鴨蛋不易炸開，熱水入鍋鹹鴨蛋無法及時適應鍋中高溫，從而會爆炸開。鹹鴨蛋除了蒸還可以煮，遇到有縫隙的鹹鴨蛋就可以放進淡鹽水裏煮，因爲鹽...