怎麼蒸鴨蛋羹

蒸鴨蛋羹首先需要準備食材，2個鴨蛋，食鹽，小蔥，耗油，做法：首先將2個鴨蛋磕入碗中，用筷子打散，放入適量的食鹽，攪拌均勻，然後加水，在加水時，最好加溫水，冷水不太好，熱水會衝成蛋花，更不行，水中加入適量的耗油，摻入蛋液中調勻。把調好的蛋液放在燒開水的蒸鍋裏，大概蒸10到15分鐘，出鍋前撒上一些蔥花，或者淋上幾滴蒸魚豉油，味道會更鮮美。