關於菜選的知識

餐飲項目憑藉着自己實惠的價格和獨特的口味，得到了很多消費者的青睞，現在在國內其實有很多的小碗菜，品牌發展的都比較的不錯，接下來小編在這裏給廣大的青年創業者好好的介紹一下，加盟小碗菜...

很多人都喜歡吃家常菜，不僅僅因爲好吃方便，而且更多的是健康衛生。其實，海鮮鮑魚等豐盛的菜吃多了，對身體並不是特別的好。反而是那些家常菜，不僅營養更加健康綠色。那麼，就有人問了家常菜精...

看顏色、看花球、看葉子。好的花菜一般呈白色或乳白色，有點微微發黃的花菜比白色的花菜口感更好一些。好的花菜的花球不鬆散、結實而不枯黃，花球間無空隙，根莖部不中空。不建議購買顏色發...

1、透過觀察白菜菜葉的大小來判斷要選擇菜葉比較小的白菜，這樣的白菜含水量比較多，口感會更好。2、透過觀察白菜的顏色來判斷，要挑選大部分爲白色的白菜。切記不要選擇青色的白菜。3、通...

1、看顏色：選擇白色或乳白色的菜花，表面有黑斑或發黃的花菜不夠新鮮，不要挑選。2、看葉子：葉子舒展碧綠，且光滑飽滿的花菜新鮮，葉子上有漏洞或者葉子變萎蔫的花菜不可挑選。3、看花球：花球包...

根據黃花菜的特徵進行挑選。優質的黃花菜有着色澤淺黃或金黃的外觀，其質地新鮮無雜質，手感柔軟且有彈性，抓了鬆手後能很快恢復原形，好的黃花菜還有爽快的清香，可根據這些特徵挑選黃花菜；那些...

1、顏色。一般新鮮的菜花白裏透黃，如果存在黑斑或者非常白的花菜不要買。2、看花球，新鮮菜花的花球緊實，顏色鮮豔。接着看葉子，葉子鮮豔且新鮮的可以選擇。3、看形狀，新鮮花菜外形完整，沒有...

愛上斐小碗菜是一家主打小碗菜的美食店，有着比較豐富的經營經驗，在業內有着比較不錯的知名度和名聲。這個項目已經越來越受到投資者的青睞了，不過如果要選擇加盟這個項目的話，你就得對選址...

選成熟的，牙苞完整的。兒菜的口感清甜脆嫩，用來做泡菜非常合適。兒菜也可以直接用其完整的牙苞製作榨菜。要注意的是，兒菜在製作的時候要先清洗乾淨瀝乾水分，這樣做出來的榨菜口感纔會清脆...

生菜作爲大衆餐桌上常見的蔬菜之一，一直被大衆喜愛，好搭配，易於烹飪，這些都是生菜的優點。那麼如何選生菜是我們值得注意的。當然，首先要選擇綠色適宜的，不要太淡也不要太濃，其次要注意莖部要...

挑選生菜最主要是觀察菜葉的顏色，選擇青綠色的生菜，生菜的莖部也是一個觀察的部位，生菜的莖色帶白的纔是新鮮的。新鮮的生菜可以直接清洗，瀝乾水後生吃，在韓國料理店人們常常用生菜包着肉吃...

1、看葉子的顏色，顏色暗說明不新鮮了，顏色鮮豔的則是新鮮的生菜。2、看破碎程度。破碎葉子越少的越好吃，越多的越不好吃。3、看葉子是否發軟。發軟說明水分都流失了，這種生菜不要去買。4、...

1、選白菜要新鮮水嫩的。挑選白菜的時候，可以用我們的肉眼看是否新鮮，不新鮮的白菜有點焉焉的，新鮮的白菜是水嫩嫩的。2、用手掐掉白菜的根部，會有非常豐富的汁流出來。3、可以在大早上的...

1、看顏色。優質的花菜顏色爲白色、乳白色或者淡黃色。2、看花球。花球之間沒有空隙，不散開的是優質的。3、看葉子。葉子的顏色呈嫩綠色，飽滿舒展的是優質的。4、看體積。不要選擇太大的...

1、看規格，長爲40cm，寬爲35cm適合切肉，圓形菜板與長爲34cm，寬爲24cm的菜板適合切蔬菜與水果。2、軟硬程度，選軟硬適中的菜板，太硬傷菜刀，太軟容易產生縫隙，滋生細菌。3、材質，選無拼接的合成板...

1、按照材質挑選，不鏽鋼刀比較輕，不易生鏽也比較鋒利耐用，鐵質的刀具比較重，而且因爲鐵質刀具因硬度較低，刀刃更容易被損壞。2、按照用途挑選，輕便鋒利的不鏽鋼刀具更適合切割蔬菜等食材，而較...

觀察和手捏。購買白菜時觀察白菜是否新鮮和存在黑點，存在黑點表明白菜不夠新鮮和水分不足。還可用手捏選購白菜，緊實表明水分充足，反之則亦然。如白菜葉子大、葉子厚、皺褶多，說明白菜含有...

1、看顏色。好的花菜顏色呈現乳白色或微黃色，若顏色暗沉則說明不新鮮了。2、看葉子。挑花菜時要挑葉子比較少的，葉子多的佔的重量比較多，不實惠，而且葉子多也說明花菜不新鮮。3、看花球。...

說到近年來比較熱門的餐飲項目，相信大多數人都會首先想到冒菜吧，從市面上現有的店鋪分佈來看，冒菜店是分佈的比較廣泛的，同時大多數店內都是有一定人氣的，目前市面上有許多冒菜品牌都取得了...

選木質菜板。木質菜板一般選擇以樺木、柳木、或者白果木做的較好，這類菜板厚度大，韌度也很強，非常適合切菜剁肉，容易清洗，也不易滋生細菌，但唯一美中不足的是吸水性強，不易幹，所以要及時洗淨風...

1、看顏色。選購白色要選擇葉片翠綠，菜幫爲白色的，這樣的大白菜吃起來口感會好一些。2、看大小。選購大白菜可以挑選個頭比較大，這樣的大白菜可以食用的葉片部分會比較多。3、看外表。品...

冒菜是肉類，豆製品類，青菜類等主要食材做成的菜品。它起源於四川成都，是一道傳統風味特色小吃。自從一首成都火了之後，成都的小吃也都火了起來，因冒菜的味道又香又辣，口感獨特，深受廣大青年人...

1、看原料。要從鋒利度和含碳量兩個方面來挑選，鋒利度高的刀不管在切菜或者切肉類方面都很快，而含碳量決定了刀容不容易生鏽等問題。2、看刀刃的形狀。不同的刀刃適合切不同的東西，肉類的...

紫菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，因爲它的口味是非常的好，而且再加上這種蔬菜對我們人體是非常好的，因爲它在我國是有着非常大的種植範圍的，它的營養價值也很高，那小編帶大家瞭解...

“懷孕初期的孕婦都不太喜歡重的味道，有些人還不喜歡蔥花的味等等，這道菜比較酸，比較爽口，在我懷孕時這道菜是我經常吃的，所以向大家推薦一下！其實現在也很喜歡吃，很下飯的一道菜。喜歡酸味的...