關於犛牛肉的知識

不少人可能都覺得，吃火鍋的話可能會上火啊變胖之類的，但是其實並不是所有火鍋都是如此。其實火鍋還是分爲很多種類的，什麼牛羊肉火鍋啊、川味火鍋啊等等，這些都是比較常見的，但是犛牛肉火鍋...

“聚福源犛牛肉湯鍋”位於遊客中心正對面，卻堅持不宰客，服務熱情，難怪是排名第一！去吃過一次之後，保證會想要去第二次的！因爲我們走路過來要半個小時，老闆就說來接我們！！太好了吧！！我們點的番茄菌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時前段時間去九寨溝，偶爾吃到很是美味的耗牛肉乾，於是想着自己也能做，我的犛牛肉乾做法十分的簡單，做出來的味道出乎意料的...

牛肉品種和肉質的原因。牛的品種較多，有散養還有圈養的區別，在原生態環境中生長的犛牛，肉質的羶味就會比較大。另外，犛牛的年齡比較老，羶味也會比較濃。犛牛肉的羶味比較可以放入冷水中浸泡...

“把牛肉丸子與豬肉火腿腸的做法結合，將那犛牛肉變成熱狗腸。純瘦的牛肉吃起來太柴，很難做成豬肉那樣嫩滑的口感。把它打成極細末的細膩肉漿，打出膠質，變成口感細膩的熱狗腸，應該可以改善口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘香辣犛牛肉乾是牛肉乾做成的一款美食，比較好吃，這款牛肉的口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康比較好的一款美...

火鍋是做菜烹飪方式一種類型了吧，不僅在火鍋中可以吃到自己喜歡的菜也可以吃到自己非常喜歡的肉製品。所以無論是牛肉還是羊肉，只要下到火鍋裏就會變得非常的好吃。而牛肉火鍋應該就是一...

1、看保質日期：優質的耗牛肉乾一般爲一到兩個月，並且藏族羣衆一般在春天宰殺牛。過了這個時間段做出的耗牛肉乾，爲劣質牛肉乾。2、看外形：耗牛肉有明顯的顆粒感，而劣質的牛肉卻沒有。3、聞...

聊起西藏，大家首先想到的就是拉薩，每年都有很多人，去拉薩這個神奇的地方，淨化心靈。那麼聊起西藏的特產，您首先想到的是什麼呢?當然是犛牛肉乾啦!小編在拉薩第一次吃犛牛肉乾，味道跟內蒙的牛...

如果是煮着吃，可以在鍋裏放入山楂或者蘿蔔。如果是炒着吃，可以放一些蔥、姜、孜然粉。在炒的時候可以先把蠔牛肉過一遍水，裏面加料酒也能去除一些羶味。煮熟之後可以放入調料醃製，如果用牛...

顏色和味道不同。耗牛肉聞起來有一種輕微的奶香味，而黃牛肉的味道就比較普通，聞起來有一股羶味，其中血腥味也比較重。耗牛肉的顏色主要呈現出深紅色，而黃牛肉的顏色要稍微淡一點，主要呈現出...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料鹽：5白糖：1.5g犛牛肉：300玉米澱粉：21白胡椒粉：0.7g紅曲粉：1/4小勺水：90味精：1小蘇打：0.7g輔料料酒：適量腸衣：適量具體步驟1.犛...

有明顯的顆粒感。假的犛牛肉乾可以看出有明顯的顆粒感，真的犛牛肉乾是沒有的。犛牛肉乾產地是西藏或青海等地區，如果產地不是海拔比較高的地方，那麼就是假犛牛肉乾。正宗的犛牛肉乾有一股...

犛牛肉是日常生活中比較不太常見的一種食材，相信大家應該都很陌生吧。犛牛肉的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，犛牛肉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功...

可以。犛牛肉滷過以後風味更佳，首先要把犛牛肉下入燒開的水中煮出血水，再放入涼水中放涼備用。把油燒熱，加入冰糖，炒出焦糖色後就可以加入清水了，再加入辣椒幹、花椒粒、香葉等調味料，把焯好...

產地、價格、味道、顏色。犛牛肉的價格是比較昂貴的，因此市面上經常拿馬肉來以次充好，馬肉的味道跟牛肉比較接近，風乾後更是難以辨別。首先可以看一下包裝上的產地，正宗犛牛肉一般都是產自...

牛肉是我們日常生活中常見的一種肉類，具有很高的食用價值和營養價值，因而受到大多數人的喜愛。其實，牛肉之中也是分品種的，常見的有黃牛肉、犛牛肉。那麼，黃牛肉和犛牛肉的區別是什麼？下面就...

“想個法子把那點黃精解決掉。黃精燉豬瘦肉，豬瘦肉太柴，沒人肯吃。好像燉牛肉也可以。正好有一堆犛牛肉，切一塊來燉黃精。犛牛肉羶味比較重，洗淨血水後，用料酒碼上半小時以上，實際上它在冰箱...

“牛肉丸子不稀奇，犛牛肉做丸子就有點新鮮。吃過牛丸，還真沒吃過犛牛肉丸。一堆犛牛肉，濃厚的羶味瀰漫在空氣中。思緒忽然接通到牛肉丸。牛通脊，純瘦肉，略帶着少少許筋膜。切一小塊來做個丸...

是。雲南的香格里拉是盛產耗牛肉的好地方，它有着養耗牛肉的優越的環境條件，這裏的耗牛肉乾是十分鮮美，著名於全國，所以在雲南買的耗牛肉乾是真的。另外，在辨別真假耗牛肉乾時，應觀察其顏色和...

1、儘量選擇較爲乾燥的牛肉乾，因爲乾燥的牛肉乾不易滋生細菌引起變質，溼度大的牛肉乾可能參假。2、牛肉乾選擇顏色最貼近牛肉顏色的，其他顏色太豔麗或是太暗淡的，可能都添加了化學成分。3...

由於居民收入持續增長，人們將不僅僅停留在只追求物質生活，還注意提高的精神追求的生活品質。因爲人們追求食品的興趣已經越來越濃，使餐飲業發展的更新，尤其是在過去的幾年裏食品不斷變化，不...

說到中國美食，大家一定都會想到火鍋，火鍋做爲一種中外聞名的美食，不僅是中國人們的心頭好，也是外國人來到中國的首選美食之一。並且，火鍋在漫長的市場發展過程中，並沒有衰退，反而一直都發展地...

犛牛肉是一種珍惜的動物犛牛身上的肉，大家對犛牛肉這個字眼可能並不陌生，超市的零食小包裝裏經常會有耗牛肉製成的食品。作爲肉類，犛牛肉也是牛肉的一種，可作爲肉類菜餚食用。那麼犛牛肉的...

黃色。犛牛肉的脂肪部分通常是白色或者乳黃色的，但製作出來的牛油顏色會稍微深一些。在購買犛牛肉的時候，可以觀察一下肉質的結構來和普通牛肉進行區分。通常情況下，犛牛肉的纖維長度會更...