關於開裂的知識

常溫2天內。放冰箱的話，冷藏6天內、冷凍20天。放冰箱時，用放疏菜的牛皮紙包紮3層後，再用2到3層保鮮膜包紮好。冰箱放了榴蓮後，可用柚子皮、活性碳等進行消除味道。口腔的話，用嚼茶葉、花生...

1、製作涼皮的麪漿稀稠程度沒有調節好。比例不對的麪漿糊蒸出來的涼皮就會出現開裂破損等情況，調整好麪粉與水的比列後製作出來的涼皮就會是Q彈勁道的。2、蒸涼皮的火候與時間沒有控制...

控制烤箱溫度、倒入的蛋液要適量。戚風蛋糕的製作較爲複雜，爲了防止蛋糕開裂。1、要控制好烤箱的溫度，溫度不宜過高，可中火慢烤。2、烤制時加入的蛋液要適量，量過多會使中間部分難以烤熟。...

不管是南方人還是北方人，都愛吃麪食，尤其是北方人更喜歡自己在家做麪食。但是經常做麪食的人會發現，和麪怎麼都不光滑會開裂，這是什麼原因呢？不要着急，今天就來跟給大家解決這個難題。一、和...

綠豆糕放入冰箱的時候需要用保鮮膜包好，炒的時候不需要太乾，這樣會導致綠豆糕水分不足引起開裂現象。綠豆糕的品種比較多，包括普通綠豆糕、京式綠豆糕、蘇式綠豆糕、震遠同綠豆糕、樟林綠...

因爲西瓜皮中的纖維素含量比較低，不足以將西瓜的果肉限制住，所以西瓜瓢會開裂。西瓜的莖、枝比較粗壯，莖上長有短柔毛，呈現白綠顏色相間的花紋狀，果實個頭比較大，近似於球形或橢圓形，果肉比較...

食材明細主料蛋白（4個）白糖（84克）低粉（39克）澱粉（6克）鹽（0.6克）白醋（數滴）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天使蛋糕的做法步驟1、準備原料2、低筋麪粉和澱粉混合過篩，備用3、蛋清倒入大碗4、用...

食材明細主料雞蛋（3個）低筋粉（55克）可可粉（12克）牛奶（50克）輔料玉米油（45克）白糖（60克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、將玉米油加熱至出現波紋，關火。2、篩入可可...

“剛入烘焙坑的小夥伴都很喜歡做小紙杯蛋糕，成功率非常高，且便於攜帶分享，今天跟大家分享一款不開裂不回縮的酸奶小紙杯蛋糕，口感細膩超好吃！”食材明細主料低筋麪粉（80g）雞蛋（4個）細砂糖（90g）自...

“這款草莓蛋糕卷簡直是少女收割機，顏值爆表同時味道超好，妥妥的毛巾面，酸酸甜甜的味道超讚。一口咬下去，絲滑的淡奶油，酸甜草莓，夾帶在一起，口感非常豐富，真的太好吃了。”食材明細主料低筋面...

“喜歡麪包團團在烤箱慢慢膨脹慢慢上色的感覺！這個菠蘿包大受歡迎，某人直接吃了兩個，小朋友也很愛，酥皮一層吃的時候能掉渣，酥香，淡淡椰油的香味，一隻和手掌差不多大，下午茶配咖啡，愜意！”食材明...

能。榴蓮開裂了放在冰箱儲存，可以延長榴蓮的儲存時間。榴蓮放在冰箱儲存時，需要用保鮮膜包好，這樣可以避免食材竄味。榴蓮開裂了說明榴蓮成熟，最好儘快享用，不宜放置過久，以免榴蓮果肉變質。...

正常情況下不會。紫薯又稱黑薯，在蒸制紫薯過程中極易開裂，這是因爲蒸制的時間過長，紫薯含有的極高含量的纖維素吸收水蒸氣產生了膨脹將沒有彈性的表皮撐裂；另一原因是火力過大，溫度過高的水...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（85克）糖（60克）植物油（50）牛奶（30克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）烤盤威風蛋糕的做法步驟1、原料圖2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃里加入15克糖、鹽、油、牛...

“上個月帶着臭小子去省婦幼體檢，醫生說他缺鈣，雖然骨密度檢測達標，醫生只是說他輕微缺鈣，不過我還是不理解，這每週魚蝦、豆製品和非同一廠動物肝臟都是搭配着吃的，怎麼就缺鈣了呢?好吧，既然...

綠豆糕做好以後，需要放涼，用袋子密封好，放在冰箱冷藏存放。綠豆糕是傳統的糕點之一，屬於消暑小食，是由綠豆、綿白糖作爲主要材料製作而成。製作綠豆糕使用的綠豆，可以用綠豆粉代替。綠豆糕做...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時小四卷口感鬆軟，比戚風更溼潤，非常不容易卷裂。香甜綿軟的蛋糕外層裏特意填進了香濃的草莓奶油，好吃得不要不要的。主料...

涼皮蒸的時間過短，質地發粘可以繼續蒸。涼皮面漿的濃度過高，蒸出來的涼皮發粘，可以添加適量的清水稀釋後再蒸，這樣可以表面涼皮發粘。涼皮蒸好以後，需要及時烹飪，不宜放置過久，以免影響涼皮的...

1、將快成熟的柿子摘下和一些新鮮的梨、蘋果、香蕉混放在一起，很快就成熟了還不開裂。2、若是少量的柿子短時間能吃完的，可以放到通風，不受日照的陰涼處，溫度在7到13度之間就行。3、可以放...

冷水下鍋煮。煮凍餃子時，將凍餃子冷水下鍋煮，鍋中水溫慢慢上升，餃子也會慢慢加熱，餃子煮好後就會避免開裂現象。冷凍餃子煮之前，不需要解凍，直接冷水下鍋煮即可。煮冷凍餃子的火候不宜過大，以...

“150度烤箱中層，20-25分鐘。30升烤箱托盤。墊油紙。”食材明細主料玉米油（50克）牛奶（50克）低筋麪粉（60克）雞蛋（5個）細砂糖（65克）水（適量）輔料抹茶粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶藍莓...

1、蛋糕糊中的水分含量過少導致黏稠度增加後，蛋糕內部受熱不均造成蛋糕表面過幹後發生開裂。2、蛋糕糊在攪拌的過程中用力過猛或是攪拌時間過長，致使麪粉出筋後烤制的蛋糕就會裂開。3、...

食材明細主料低粉（40）雞蛋（2個）大豆油（20）牛奶（20）白糖（45）輔料白醋（2至3滴）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、按配方稱好相應的重量2、蛋黃分離後放在無水，無油的容器...

水是萬物之源，我們每天都要喝水才能促進身體新陳代謝，這時候就需要一個好的喝水工具，一般我們都是用玻璃杯或者陶瓷杯子來裝水，今天我們就來說說玻璃杯可以用開水煮嗎?一、玻璃杯可以用開...

1、麪漿太濃。蒸涼皮的時候，麪漿過於濃稠，蒸出來的麪皮就會開裂，可以在調製麪漿的過程中添加適量的清水，攪拌後再使用。2、涼皮過厚。蒸涼皮的時候麪漿盛的過多，蒸好的涼皮就會過厚，可以在蒸...