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發表於:2024-01-02
食材明細主料鱔絲(300克)茭白(2根)青椒(1只)麪條(150克)輔料黃酒(適量)鹽(適量)蒜(適量)油(適量)蔥(適量)生粉(適量)姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱔絲面的做法步驟1、所有食材洗諍切斷切絲2、鱔...
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發表於:2024-03-01
“黃鱔的鮮美,淡水魚類中無出其右者,而它的營養價值,也是淡水魚中最高的。黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試...
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發表於:2024-01-03
“鱔絲的做法有多種,這道洋蔥鱔絲是我們這兒一道很經典的做法,一改江浙菜清爽淡雅的做法,炒得時候配以濃油赤醬,鹹鮮入味而受人喜愛。”食材明細主料鱔絲(400克)輔料洋蔥(1個)生抽(2勺)老抽(1勺)白...
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發表於:2024-01-09
“素炒鱔絲實際是一道以幹香菇爲原料,精心製作而成的營養美食。鮮香可口,用香菇絲比喻鱔絲,形象神似,可以假亂真,顏色褐紅,清素味鮮。香菇對缺鐵性貧血、小兒佝僂病。糖尿病、高血脂症都有良...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料黃鱔(適量)輔料彩椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)糖(適量)鮮雞汁(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜香鱔絲的做法步驟1、將黃鱔切成絲...
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發表於:2024-01-02
“黃鱔性溫,味甘,能補虛損,益氣力,除風溼,強筋骨。夏吃黃鱔賽人蔘,又到了吃黃鱔的季節,響油鱔絲是不錯的選擇,味道鮮美,口感爽滑,營養豐富!”食材明細主料鱔絲(250克)輔料蔥(適量)姜(1塊)蒜頭(1只)胡椒粉(...
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發表於:2024-02-29
“在農曆二十四節氣中的小暑前後,黃鱔體壯肥碩,肉質鮮美,是小暑這個節氣的當季美食。故我國民間有“小暑黃鱔賽人蔘”之說法。”食材明細主料鱔絲(500克)洋蔥(半個)輔料辣椒(一個)生薑(適量)蔥(適...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料鱔魚絲(250g)輔料洋蔥(適量)白胡椒粉(適量)蒜蓉(適量)薑絲(適量)青椒(適量)蒜香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)進階(難度)香爆鱔絲的做法步驟1、從小菜場挑選鱔魚,處理成鱔絲,清理乾淨,倒入黃酒去腥...
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發表於:2024-01-01
“雖然是香菇做成的素鱔絲,但味道,外形,口感都一點不差,又鮮又香!”食材明細主料幹香菇(50克)輔料生粉(2勺)蔥(適量)姜(1塊)蒜頭(1只)老抽(半勺)生抽(2勺)胡椒粉(適量)糖(半勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料鱔絲(280克)蒜薹(185克)輔料薑片(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒鱔絲的做法步驟1、食材:鱔絲(已去內臟洗淨折成...
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發表於:2024-02-29
“素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真,色澤美觀,香菇香鬆酥香,菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇(200克)茭白(50克)輔料薑末(3克)澱粉(適量)配料生抽(15克)胡椒粉(2克)白糖(3克)雞精(少...
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發表於:2024-02-01
“香菇通常被人們用來當配菜,今天就用它做主菜,給它一個機會展示自己的能力。這道菜很簡單,不僅食材少而且容易找,步驟也簡單易上手。素烹鱔絲,吃起來象不象鱔魚的味道呢?試試就知道了。。。...
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發表於:2024-02-29
“素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真,色澤美觀,香菇香鬆酥香,菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇(250克)冬筍(50克)香菜(兩顆)輔料薑末(5克)澱粉(適量)配料生抽(20克)胡椒粉(2克)白糖(3...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料芹菜(210克)鱔絲(150克)輔料胡蘿蔔絲(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱔絲炒芹菜的做法步驟1、食材:芹菜。2、鱔絲(已洗淨)。3、胡蘿蔔絲。4、將...
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發表於:2024-01-27
“黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。”食材明細主料鱔魚絲(300g)青椒(1個)薑片(2片)鹽(適量)糖(少許)輔料洋蔥(1個)毛豆(50g)油(適量)老抽(1勺)料酒(適量)醋(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炒...
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發表於:2024-02-26
“黃鱔也叫長魚,在廣西有鱔魚煮粥,這裏的人常焯過之後,取肉,就是鱔絲,可炒,可燒湯,炒鱔絲也叫軟兜長魚,是蘇菜,鮮嫩可口。”食材明細主料鱔絲(250克)輔料紅青椒(適量)蒜(適量)洋蔥(適量)配料豬油(適量)香...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料幹香菇(300g)萵筍(100g)蔥(適量)蒜(適量)輔料鹽(10g)醬油(10g)白糖(5g)料酒(10g)澱粉(20g)十三香(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)素鱔絲的做法步驟1、幹香菇泡發5小時,擠幹水分,沿邊緣轉着...
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發表於:2024-02-25
“下週末就是父親節了,最近特地準備了幾道爸爸愛吃的菜,老爸愛吃葷菜也比較愛吃魚,但上了點年紀的應該平日裏少吃大魚大肉的好,所以今天準備了一道葷素搭配的營養鱔絲,色彩豐富,調味也比較清...
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發表於:2024-02-10
“鱔魚營養價值極高,富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料去骨黃鱔(適量)輔料紅椒(適量)芹菜節(適量)尖椒(適量)花椒(適量)生薑(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芹菜鱔魚絲的做法步驟1...
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發表於:2024-01-08
“鱔絲是用鱔魚劃成絲烹煮的菜餚。富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分,其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位,還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸,也含有少...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料鱔絲(600g)輔料青椒(2個)生薑(適量)蒜頭(適量)洋蔥(半個)春筍(100g)香蔥(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)熟豬油(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料香菇(適量)紅椒(適量)蔥白(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅椒素鱔絲的做法步驟1、香菇洗淨泡發擠幹水。2、沿着香菇周圍剪成細條,裹上...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料鱔絲(300g)輔料料酒(2勺)砂糖(1小勺)生抽(2勺)蒜瓣(3個)鹽(少許)老抽(1勺)蔥(2棵)白胡椒粉(適量)玉米油(適量)薑片(2片)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油鱔絲的做法步驟1、鱔絲處理乾淨瀝乾...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料鱔魚(3條)輔料生薑(適量)大蒜(適量)尖椒(適量)青椒(3個)白醋(1匙)料酒(1匙)味極鮮(1匙)鹽(少許)豆瓣醬(1匙)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒鱔絲的做法步驟1、準備所需食材。2、將鱔魚剔...