關於剔透的知識

“麻婆豆腐是川菜裏的經典，與回鍋肉一樣，是川菜館裏點擊量最高的“下里巴菜”。麻、辣、燙，是麻婆豆腐的精髓，一汪紅彤彤的湯汁是他鮮明的標籤，色味兼具。傳統麻婆豆腐是以豆瓣醬起紅油，心藍...

“2013年第一篇日誌，圓形的美食，象徵團團圓圓，祝福大家在新的一年裏都是美滿幸福的。今天的日子還挺特殊的，201314，愛你一生一世，值得紀念。（呵呵，這是昨天發日誌的時候寫的）以前吃山藥我們一般...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘在北方，冬天最常吃的就是大白菜了，白菜不僅便宜還好吃，並且有很多的好處，白菜熱量很低，並且有利尿清熱的作用，所以是減肥的...

“家宴必備的一道菜。也是特別受到女生和兒童們喜歡的菜品之一。酥脆的拔絲晶瑩剔透，一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到地瓜的糯軟。吃貨們吃不絕口的菜。”食材明細主料紅薯（36...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘餃子是中國傳統食物，餃子本身的製作工藝不難，但這道菜式的關鍵在於“水晶”二字，在於餃子皮的製作，要做出晶瑩剔透的感覺...

豬皮凍是一種將去毛的豬皮進行長時間的熬製後，豬皮融化與水混合在一起形成的凍狀物質，吃起來口感Q彈，入口即化，豬皮凍不僅美味可口，還富含膠原蛋白，經常食用可以增加面板彈性。這麼好吃又營...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料澄粉：200玉米澱粉：60開水：280豬油：1瓶茶匙輔料鮮蝦仁：250筍末：70豬肥肉：40鹽：適量麻油：適量料酒：適量薑汁：適量蔥末：適量紅蘿蔔：薄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這晶瑩剔透的水晶春捲是用土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、肉絲五種絲炒熟然後包入越南春捲皮內做成。越南春捲皮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：500輔料蔥花：2鹽：5雞蛋：45具體步驟在麪粉中打一個雞蛋進去慢慢加水水調勻放入少許鹽，蔥花，捲心菜絲，海苔粉開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘不喜歡吃厚厚的餃子皮試試這道玻璃蒸餃的做法，皮薄的像是透明的一樣，直接看到裏面的餡料，飽滿的內陷吃起來非常的滿足，各...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道美味的水晶糉，顧名思義，他的成品一定是晶瑩剔透，非常漂亮的。這款糉子還有一大特點就是隻要你能做出晶瑩剔透的效果...

“一直想做馬蹄糕，可是到處都買不到馬蹄粉。今天用小麥澱粉和綠豆粉做了馬蹄糕。味道還不錯哦。”食材明細主料馬蹄（10粒）小麥澱粉（100g）綠豆粉（50g）清水（350ml）輔料黃糖（150g）甜味（口味）煮（工藝）廿分...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料葡萄：400輔料水：400冰糖：適量具體步驟葡萄洗淨。通常我會用澱粉~摘下來稱重蒸鍋裏放入和葡萄等量的水，也可以葡萄的...

飯桌上總會有一道涼菜，豬皮凍，深受很多人的喜歡，可是去市場買價格貴還吃不過癮，總是那麼少，自己動手做，不僅量足想吃就吃，不用去市場上購買了，而且衛生健康，自己做出來的食用更放心，可是如何做出...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料果凍粉：適量輔料橙汁：適量具體步驟1.將果凍粉和橙汁按1:50的比例進行填兌,然後用勺子攪拌均勻2.因爲果汁已經含足夠的...

“豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料奶油：100輔料糖：60發酵菌：1包牛奶：900具體步驟1.原材料2.布丁瓶全部消毒，烘乾水分，備用3.把牛奶和糖倒入奶鍋裏煮到溫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天小編要教大家一道很帶感的菜，那就是鐵板魷魚。這個鐵板魷魚，魷魚肉飽滿，有彈性和嚼勁，味道鮮甜。口感十分的好，當然做...

採用專用的壽司米飯進行蒸制後加壽司醋。將壽司米飯加入清水，反覆清洗淘淨、去除雜質，將大米倒入鍋中，加入比例爲1：1的清水，開鍋進行蒸制，將煮好的米飯燜15分鐘後倒入大鍋中，加入壽司醋，用飯鏟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料澄粉：100慄粉：40豬油：20青蝦仁：100五花肉：100姜米：10輔料白糖：15料酒：適量鹽：適量具體步驟1.澄粉和慄粉混合加沸水拌勻，稍涼揉...

“豬肉皮味甘，性涼、有滋陰補虛、養血益氣之功效。豬皮的主要成約%的膠原蛋白，富含蛋白質、脂肪，豬皮不但韌性好，而且色、香、味、口感俱佳。自制豬皮凍乾淨衛生、晶瑩剔透、口感韌彈、是...

中華飲食文化真的博大精深，國人智慧的將米酒和雞蛋結合在一起，製作出了這樣一道美味佳餚。米酒煮雞蛋晶瑩剔透，香甜可口。而米酒煮雞蛋的製作方法最關鍵的是要加入麪粉，因爲加入澱粉之後酒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料橙皮：5個檸檬皮：1個橙肉：1個輔料冰糖：130檸檬汁：適量具體步驟1.先把瓶子消毒(^_^)Y2.5個橙1個檸檬被可憐的撥了皮~_~3.先...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料油菜：6顆輔料油：適量鹽：適量糖：適量醬油：適量雞精：適量具體步驟1.油菜洗乾淨。2.掰開切成塊，準備蔥花。3.炒鍋放油放進...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你想要教大家制作的是燉雞，因爲我覺得這樣的菜式對我朋友是非趁的，因爲這是非常有營養，而且非常健康的一種菜是所以喜歡...