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南京灌汤包肉馅调法是什么
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先把肉剁碎,可以用绞肉机,可以适当的添加肥肉,接着加入水,分成5次加入肉馅,一边
加水
一边搅拌,一共搅拌30分钟,在搅拌的过程中也要加入
酱油
、白酒、葱花等调味料,
灌汤
包的主要汤汁来源就是肥肉和加的水。
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调法
南京
汤包
肉馅
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