都可以。冰冻的年糕可以直接放入锅中煎炒,也可以放在室温下解冻后再煎炒。冰冻的年糕放入锅中就可以在高温中解冻,可以保持年糕的韧性和口感,而解冻后再煎炒的年糕,就可以保持它本身的柔软的口感,而且煎炒时间也会缩短。