高筋面粉能做什么

面包，面条，饺子，包子，烙饼等。高筋面粉由于里面含有的蛋白质成分比较高，所以制作出来的面食会更加的有嚼劲，但是在制作蛋糕的时候，是需要使用低筋面粉的，使用高筋面粉制作出来的蛋糕，不会松软。挑选分辨高筋面粉的时候，可以观察面粉的成分表，大部分是会标注蛋白质含量的，由此可判断面粉的类型。