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牡丹燕菜是什么
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牡丹燕菜一般指洛阳燕菜,是河南洛阳的传统
名菜
,其原料有白
萝卜
、海参、鸡肉等,其成品有一朵牡丹花浮在汤面上,因此得名。牡丹燕菜被列为洛阳水席中的首菜,始于武则天时期,其
口感
酸辣可口,汤汁浓郁鲜香。
Tags:
燕菜
牡丹
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