茄子可以做成什么美食

凉拌茄子、肉沫茄子、糖醋茄子、蒜蓉茄子、红烧茄子等。在制作凉拌茄子的时候，茄子要提前放在蒸锅里蒸熟，大概需要蒸10分钟，蒸好的茄子撕成条状和调料搅拌均匀即可。肉沫茄子是茄子和少许的肉沫制作而成的，做这道美食的时候肉沫需要提前炒熟。