南北杏有什么区别

南杏仁是甜的，而北杏仁是苦的。它二者在成分上都是一样的，就是口味的区别，一个甜一个苦。南杏仁也就是甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上出名的干果类食品，它可以直接生吃或者烹饪菜肴。苦杏仁则可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，一般作药用。虽然杏仁的营养很丰富，但不可以大量食用，过量服用苦杏仁，会有发生中毒的可能性，所以，食用杏仁之前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有害物质。