凉拌菜能隔夜吗

不能。凉拌菜本来就是把菜煮熟后加入各种调料再放凉，一般是凉的时候吃。凉菜保鲜的时间很短，如果隔了两三个小时再吃不仅口感变差而且可能会滋生细菌。凉拌菜隔夜，相隔时间太长，期间即使放到冰箱里也很大可能会有细菌产生，让凉拌菜变坏。