什么鱼剌少适合做水煮鱼

花鲢鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、白鲢鱼等等。水煮鱼味道鲜嫩爽滑，味道鲜香麻辣，在制作时要准备料酒、淀粉、生抽、花椒、食盐、辣椒、葱姜等等。鱼肉清洗干净后，加入淀粉和葱姜腌制上十分钟去除鱼肉的腥味，加入淀粉可以锁住鱼肉水分，使其煮熟后口感更为鲜嫩。