怎样熬排骨汤又白又浓

在炖煮的过程中放入一点白醋。白醋可以软化骨头，使得里面的钙物质溶解在水里面，那么熬出来的汤就会是又白又浓了，而且在煮排骨汤前，可以先把排骨放在水中浸泡一个小时左右，把里面的血水浸泡出来，这样煮出来的排骨汤会更加好看；也可以先将排骨焯水一下，能够降低肉腥味。