南瓜饼怎么才不会软趴趴

在糯米粉中兑入适量的高筋面粉或是中筋面粉即可。若是只放入糯米粉的南瓜饼炸出来会比较的软塌而且可能会造成膨胀破裂等情况，加入了适量的面粉会可以使得南瓜饼更好的定型，炸好的南瓜饼食用起来口感也比较软糯可口，焦香酥脆。