腊肉是火腿吗

不是。腊肉和火腿都属于猪肉的腌制品，但是并不是同一种食物。腊肉做法相对简单，用老抽，糖，酒等淹渍后自然风干或烤干即可，而火腿是用猪后腿用盐经过复杂的工序腌制风干的。火腿肉完成后是可以直接吃的，但是腊肉要进一步烹饪后才可以吃。