关于风干的知识

食材明细主料前腿肉（10斤）辅料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）盐（75克）鸡精（100克）姜汁（100克）肠衣（一份）咸鲜（口味）调味（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制风干腊肠的做法步骤1、前腿肉买的...

风干肠可即食，腊肠不行。虽两者外观上相似，但风干肠的制作和普通腊肠的制作方式和流程上有着不同，风干肠是将肠子灌好之后再进行高温煮熟后，再挂起来风干的，所以风干肠是可以食用的。但腊肠...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟牛肉作为一种特别受欢迎的肉类，总是会出现在各大餐桌上，以不同的烹饪方式。本次介绍的这道别致的风干牛肉，有点特别，它并...

“这个风干鱼是婆婆在年前做好的，婆婆总是在年前做几十斤的风干鱼。待年后把这些风干鱼分给几个儿女，婆婆告诉我没什么好东西给你我只能给一些自己家养的以及自己做的农副产品。我们年年...

食材明细主料风干肉（90克）梅豆（130克）腐竹（75克）辅料盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐竹风干肉炒梅豆的做法步骤1、材料：风干肉、梅豆2、腐竹（已泡发）3、将梅豆摘洗干净。4、...

加入适量的香料一起煮制。风干肉在清洗的时候要用面粉清洗，这样能把风干肉清洗的很干净，清洗干净的风干肉放入锅里煮30-40分钟即可。煮制好的风干肉可以蘸着蘸料吃或者炒制着吃，炒制的时...

可以减少水分，保持肉的香味。香肠灌好以后，不要直接晾晒，可以放在通风处阴干，晾晒后的香肠口感也会更好。制作灌香肠时，可以根据口味酌情添加生姜末、食用盐、白糖、五香粉、味精、花椒粉、...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉：两条辅料粗烧烤料：1袋酱油：适量料酒：3大勺耗油：1勺糖醋：各1勺盐：适量具体步骤准备好黄条肉，剃下去筋切成手指头粗的...

食材明细主料鱼肉（适量）猪肉（适量）小肠（适量）辅料精盐（适量）十三香（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）调味鲜（适量）姜米（适量）五香（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）风干鱼肉香肠的做法步骤1、去好鱼刺的鱼肉，猪肉，...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:18分钟秘制风干肠主要是由瘦肉搭配五香粉等不同的调味料制作，肉类十分充足，提供大家所需要的能量。其中各种调味料让大家的味...

“想吃风干肠，自己做，用料新鲜无添加，详细做法在这里。煮好晾干的干肠，用保鲜袋装好放入冰箱，依据自己需要储存的时间长短，选择冷冻或是冷藏。想吃的时候，拿出来蒸一下，切片吃；也可以直接切片和...

“风干牦牛肉还可以怎么吃？直接吃太咸，还辣。老是用来蒸土豆好像也没什么意思，不如拿来焖个饭。搭配上一些蔬菜，饭菜一锅出，还有荤有素。冰箱里也没找出多少配菜来，绿叶菜没法用，也就胡萝卜和...

十五到二十分钟左右。黄鱼产自山东青岛，风干大黄鱼是山东沿海地区的一道特色美食，味道鲜美有嚼劲，口感偏咸，可以用来煎制或蒸煮等方式进行食用。除此以外，鲅鱼、刀鱼、舌头鱼也可以用来做风...

“现在是做腊味的好季节啊，有时间的时候多做点，很有要过年的感觉，没做的朋友，不要觉得很难，曾经我也以为这是资深家庭主妇才会做的东西，结果查了好多方子，自己尝试了一下，原来如此简单，只是费点...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料风干熟食：适量辅料纯牛奶：250毫升具体步骤1.秋冬时节，熟食特别容易被风干，呈现变薄变硬变色的样子；在碗中倒入适量牛奶2....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟风干牛肉这道美食采用牛腱子、葱姜蒜、豆瓣酱等多种食材精心制作而成，不仅味道鲜美而且营养丰富。牛腱子选自上等新鲜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭腿：两只辅料盐：适量花椒、酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、红辣椒：适量具体步骤1.洗好鸭腿，用纸吸干水分，用到前后都划口，以...

是腌制的食物因为盐分析出来的白色物质，是可以食用的。但是要注意和霉菌区分，时间放久了，牛肉干表面会有霉菌生长出来，附着在牛肉上看起来就是白点，这是不能食用的，可能已经变质了。牛肉干应...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料白条野兔：1只辅料葱段：100姜片：100圆葱丁：100白酒：100姜粉：15八角：15盐：50味达美酱油：50花椒：50辣椒：50味精：5鸡精：10白胡椒：10白糖...

20分钟。风干鸡食用前清洗干净后可以切块直接上锅蒸。使用普通蒸锅要等蒸锅内的水沸腾之后再放入风干鸡。风干鸡是湖北十里铺的传统名吃，味道醇香，口感软嫩，不油不腻，具有耐保存的优点。风...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟在遥远的西藏地区，藏民都是充满智慧的，一道风味十足的风干羊肉就此吸引了众多美食爱好者跃跃欲试，口感是鲜美让人回味无...

“自制风干肠其实很简单。省钱还卫生。大家都来试试吧。我第一次做旧非常成功。”食材明细主料猪前槽肉（5kg）风干肠调料（1袋（25g））辅料白酒（3两）白糖（5两）香油（15g）酱油（2两）味精（1.5两）咸鲜（口味）调味（工...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛肉(后腿)：400盐：3醋：20白砂糖：30花生油：30辅料具体步骤1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2...

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:10分钟我的奶奶常年独居老家，冬天回家过年打扫屋子时，发现她在三楼晾晒腌制过猪肉，甚是惊喜！奶奶说这是风干猪肉。奶奶做...

5-7天左右。风干年糕中的水分含量会比较低，容易造成干裂变硬等情况，所以在存储时可以将其密封好后冰冻保存，延长保存的时间，若是将年糕直接放置于常温下或是冷藏室内过长时间会导致年糕发...