大米怎么选择

1、观察颜色，如果大米颜色发黄，很可能是存放时间太久，其口感和营养物质都会大大减弱，而优质的大米颜色发白且会保持持久的清香味。

2、观察其形状，如果颗粒饱满，且比较大，则为好的大米，反之则不是。蒸大米时最好使用热水，大约半个小时便可以煮熟。