新鲜的地瓜叶能吃吗

可以。新鲜的地瓜叶食用前需要将其炒熟，一般不建议生食，因为地瓜叶纤维感比较重而且生食会感觉到明显的苦味，所以可以将其先焯水后再炒制食用，可以去除苦味使地瓜叶的口感更加清脆。地瓜叶除了可以食用叶子也可以食用茎干，若是觉得纤维感重可以将茎干去皮后食用。