1、准备用料
2、香菇洗净切碎
3、土豆去皮切丝,不用特别细
4、腊肠切丝
5、干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花
6、锅中烧开水,放入面条煮散
7、煮至七成熟捞出过冷水
8、沥去水分,拌入适量植物油防止粘连
9、锅中放适量油,放入葱花和姜炒出香味
10、放入香菇翻炒片刻
11、加入土豆丝翻炒均匀
12、放入盐调味
13、加入鲜酱油
14、蚝油炒匀
15、加入腊肠和干辣椒炒匀
16、加入适量清水
17、放上面条,盖上盖子,大火烧开后转中过,待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀
18、加入适量老抽调色即可
19、成品
20、成品