1、新鲜海螺弄出螺肉,冷水下锅煮熟,一般开锅2分钟左右即可
2、去掉苦胆和肝脏
3、螺肉切片
4、姜切丝
5、姜丝放螺肉上
6、葱切丝
7、香菜切段
8、取一块红椒,吃辣的用红辣椒
9、辣椒切丝
10、除了香菜,所有配菜都放螺肉上
11、锅烧水,水未微开,放挂面
12、煮将开
13、捞出过冷水
14、摆盘
15、热锅冷油
16、油热放螺肉上的配菜翻炒
17、放食盐
18、放螺片翻炒均匀
19、放生抽,翻炒均匀
20、放鸡精和香菜
21、翻炒均匀
22、盛放在面条上即可
23、成品
24、成品
25、吃的时候拌匀
26、鲜美可口