主料
海螺 :10只辅料
大葱 :1颗具体步骤
1. 将螺头从壳里取出来后,把盖片用剪刀剪掉。洗干净再切片
2. 葱姜蒜少许
3. 少量八角,花椒,干辣椒
4. 油热后依次加入八角、蒜末、花椒辣椒
5. 爆出蒜香后加入葱。这个菜,葱少了不好吃。把葱换成辣椒也可以,不过爆锅时还得加入葱哦
6. 加入咱们已经处理好的螺片翻炒均匀。稍炒一会,熟了加入少许一品鲜酱油。生的螺肉是透明的,断生后颜色是实的。如果亲们不会看就直接尝尝吧。别在锅里时间太久,会硬的喔。
7. 少许盐,味精,一点香菜。好了,起锅开吃吧!
买后的海螺让摊主帮忙把外壳打碎,把螺肉剥出来,只要头部哦。