“香辣暄软,馅儿咸香多汁儿。春日一大美味。😋”
1、槐花适量洗净。
2、开水中氽烫10秒左右。
3、捞出控水。
4、猪五花肉肉靡。
5、姜切末。
6、小米椒切小粒儿。
7、葱切碎粒。
8、葱姜放猪肉糜上,适量盐,生抽,老抽,蚝油,香油,玉米油(多放一些)
9、搅上劲儿。
10、撒上自己炉的花椒粉,搅匀。
11、攥过水份的槐花放入。轻轻攥一下即可。
12、小米椒碎放入,拌匀。小米椒本应在步骤8放入,家有老人不吃辣,故拌好盛出一碗才放的小米椒。
13、搅匀备用。
14、发好的面团。
15、取适量排气揉圆。
16、擀圆片。
17、用模具切出包子皮胚。
18、擀大擀圆。
19、取一包子皮儿,夹上适量馅儿。
20、包成包子。
21、饧二十分钟,冷水上锅,中火蒸二十五分钟。焖了分钟。
22、小心揭开盖儿,防止水蒸汽滴到包子上。
23、成品。
24、成品。
25、成品。