“有时候,吃腻了馒头,就想吃点甜的包子。”
1、搅面机里倒温水215克,面粉500g,酵母5g,白砂糖20g,搅面团10分钟。
2、发酵2倍大小。(可以用搅面机发酵)
3、再次搅面团10分钟。(排净馒头空气,做出的面团会很光滑)
4、准备糖包馅:白砂糖100g,面粉20克,黑芝麻20克。(我包的糖少,不够的请适量增加)
5、取一个面团,揉匀。
6、用手按扁。
7、再用手按大些(不要弄太大,不需要擀面杖)
8、放芝麻糖陷。
9、左,右,下,用手往上推。
10、闭合起来。
11、用力捏紧,可以捏出边来(不捏紧会漏糖陷)依次做好其他的三角糖包,放进刷了油的蒸笼里。(照片被我不小心删掉了)
12、发酵2倍大小(体积增大)
13、大火蒸15分钟,焖5分钟,开盖即可。