1、将面粉倒入大碗
2、加入干酵母
3、加入水,一边用勺搅拌
4、将面粉搅成面片片
5、倒在案台上,开始揉搓
6、面片片,开始抱成团了
7、正在变光滑
8、变成光滑面团,不粘手不粘案台
9、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
10、发酵完成
11、排气后,搓成长条
12、分割成80克一个的剂子
13、分别揉透滚圆,放入蒸笼
14、封好保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
15、凌晨取出,回温40分钟
16、冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟
17、蒸好后,把盖子揭开一线缝,关火,焖2分钟揭盖
18、这两次都有些发过了,有点发糕的感觉
19、出笼,馒头全挤一块了,索性让它来个底儿朝天,折出来