食肉族凉面怎么做|食肉族凉面的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

食肉族凉面的做法步骤

• 1、热水下面，煮沸约2分钟，捞起下冰水凉透，沥干水加入少许食用油拌匀，放到通风处，防止结块

• 2、黄瓜刨丝，加蒜泥、盐，腌制好后加生抽糖适量，拌匀

• 3、锅内倒油，放入绿豆芽加红小米椒、适量葱、盐炒好

• 4、豇豆切丁，加红小米椒干煸

• 5、五花肉切丝，加老抽、生姜粉、料酒、盐和少许水腌制5分钟，热锅后煸炒至变色，加青辣椒炒熟

• 6、容器内放蒜泥、红小米椒粒，少许糖，加入温开水，倒生抽至变色，加适量麻油

• 7、取适量面条，加清炒豆芽、凉拌黄瓜、干煸豇豆、青椒肉丝，最后放入几勺填好的姜汁，拌匀

小窍门

拌黄瓜和清炒豆芽比直接用生的更入味