“四种主料,四种调味料,缺一不可。
浓稠的汤汁使每一片面片都挂上了一层蛋花和蕃茄汁,再配上香菜叶,香甜开胃。
最简单的配料,最简单的做法,最适合像我一样喜欢自己做但又怕有难度的菜鸟煮妇。”
1、准备好四种主料,面粉提前半小时和好
2、西红柿去皮切丁,香菜切碎,鸡蛋打散待用。
3、面团擀皮改成条状,再切成菱形待用。
4、热油锅后先下蕃茄丁翻炒。
5、再依次放入适量盐、料酒和酱油,炒匀后再倒入水。等水烧开后把面片均匀拨下锅,用筷子轻轻划动,不要让面粘连在一起。
6、烧至面片无白心后把蛋液慢慢倒入锅中,边倒边用筷子顺同一个方向搅拌。
7、最后洒入香菜出锅。
8、夏日没胃口时来一碗。
9、连着吃两个中午了,小不点还说要吃大的那碗。