1、准备好面粉,酵母用温水化开。
2、用温水和面,用筷子觉拌成这样,用手揉匀。
3、醒面。
4、蒜薹洗净。
5、蒜薹切丁放入盐拌匀。
6、蒜薹盐20分钟,放入清水冲洗,凉干。
7、切肉丁。
8、炒锅内放入花生油,放入肉丁。
9、炒的变白了,放酱油,放耗油炒匀。
10、肉馅放凉加入蒜薹,姜末香油,有咸味就不用放盐了,喜欢吃咸一点,多放点盐。
11、面发好了揉面排出气泡,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮。
12、包好以后二次醒发,如果屋里温度低,可以用蒸锅把水烧到40度,关火,把包子放入锅内醒发,30分钟醒的很好了,醒好以后开火,大火烧开5分钟以后,中小火烧7……8分钟关火,5分钟以后出锅。
13、皮软馅香的包子。