“海蟹有膏蟹、花蟹多种,乃海产名品。硇洲海蟹肉丰膏盈,其味甘美,尤以夏季海蟹闻名于世,与鲍鱼、龙虾、石斑并称硇洲海产四味,甚是惹人垂涎。
中秋将近,朋友从舟山送来一箱海螃蟹,个头大大的,足有18只,都还是鲜活的,这么新鲜的螃蟹,一次也吃不完啦,都冻起来也觉得可惜,于是鼓足勇气敲开邻居家的门,送给她们一些。哎!在这里住了三年,邻居都难得碰面,更别说认识了,这么唐突的送去东西,生怕人家不愿接受呢-----这种感觉还真奇怪。
什么时候,我们的邻里关系变得如此陌生!”
1、活蟹一只,清洗干净。
2、揭开蟹壳,去掉两边的腮。
3、将蟹从中间切开,一分为二。
4、切口处粘干淀粉。
5、坐锅热油,下入葱姜煸香。
6、倒入螃蟹,翻炒。
7、兑入适量清水。
8、煮开后,下入面条。再煮5-10分钟至面条熟,撒适量盐和葱花即可。